Page 110 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

eğitim

USLA’nın; workshop

mutfakları, eğitim
sınıfları, kendi restoranı
Gusto by USLA,
patisseriesi ve fırını,

kantini, kütüphanesi,
çikolata üretim merkezi
ve satış merkezi ile kendi
kahve dükkânı var.

hedefliyoruz. Öğrencilerimizin analiz Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik, planlandık. Mevcut USLA eğitimlerinin
yeteneklerini, pratik yaklaşımlarını ve Mutfağa İlk Adım Pasta ve Ekmekçilik, içeriklerini geliştirip daha modül master
sorunları kendi başlarına halledip bitirme Mutfağa İlk Adım Aşçılık, Profesyonel ya da junior eğitim modelleri oluşturarak
becerilerini geliştirdiğimiz inisiyatifi Bar ve Miksoloji ile Yiyecek İçecek öğrencilerimizin sektöre daha iyi
kazandırıyor, mesleki becerileri ve İşletmeciliği yer alıyor. İstanbul’daki hazırlanmalarını sağlayacağız. Yani
bilgiyi kazandırarak, iş disiplinini ve Mecidiyeköy ve Kanyon kampüslerimizde USLA’dan mezun olan bir öğrenci dünya
etik kurallara uyumlu profesyonelliği verdiğimiz, MEB, AHA–IHMS ve Topkapı mutfağında profesyonel bir şef olabilir,
öğretiyoruz. Kendi alanlarında fark Üniversitesi sertifikalı profesyonel kendi pastanesini açabilir, bir restoran
yaratacakları yaratıcı düşünme ve eğitimlerimizin tarihlerini ve detaylarını açabilir, bir restoranın açılışında var
yenilikçi yaklaşımı teşvik ediyor, farklı internet sitemizden öğrenmek mümkün. olabilir ya da bir restorana danışmanlık
malzemeleri ve teknikleri kullanarak Yeni dönemde sizinle birlikte
yeni tarifler ve sunumlar oluşturmaları USLA’da ne gibi değişiklikler verebilir nitelikte olacak. Tüm bunlara
için bir ortam sağlıyoruz. Ekip çalışması olacak? Kısa, orta ve uzun vadede ek olarak; menü hazırlayabilir, reçete
becerileri kazandırarak, iletişim ve takım hedeflerinize dair neler söylersiniz? oluşturmayı öğrenebilir, işletme
çalışmasını geliştirmelerine yardımcı öğrenebilir aynı zamanda bir bar
oluyor, bu şekilde ileride çalışacakları Kanyon’daki kampüsümüzde hem işletebilir ya da kahve dükkânı açabilirler.
mutfak ortamlarında etkin bir şekilde iş öğrencilerimize hem misafirlerimize Biz A’dan Z’ye; hem bir yerde çalışmak
birliği yapmalarına olanak sağlıyor, çevre uygulama alanları açtık. Bunlardan istendiğinde oranın en iyisi nasıl olunur
ve sosyal sorumluluk bilincini aşılıyoruz. bazıları restoran, pastane, kahve, çikolata hem de bir yer açılacaksa orayı en iyi
Sürdürülebilir kaynakların kullanımı, gibi ve aynı zamanda bunları destekleyen şekilde nasıl açmak gerekir gibi kendi
israfın önlenmesi ve çevreye duyarlılık eğitimler hazırlandı. Bu alanların profesyonelliklerimizi ve USLA’nın
gibi konulara odaklanarak daha iyi bir gelişmesi ve yeme-içme sektörünün tecrübesini ortaya koyarak bireyleri daha
dünya için bilinç oluşturuyoruz. Eylül ayı daha fazla akademiyle bağ kurması için kişisel yetiştirmeyi hedefledik.
itibariyle yeni eğitim dönemimiz başlıyor. süreçler planlandı. Bunların yanı sıra
Yeni dönemde yer alan USLA’nın her biri danışmanlık ve catering hizmetlerini de Açıkçası mutfak dünyasında başarılı bir
konusunda uzman eğitmenleri tarafından bünyemize ekleyerek bir markayı A’dan şef olmamın yanı sıra, özünde değişimin
verilen hem yurt içi hem de yurt dışında Z’ye oluşturmak ya da bir öğrenciyi kendisi olduğuna inanlardanım. Kariyer
geçerli olan diplomalı profesyonel sektöre hazırlamak ve o öğrenciyi de ve özel hayatımda sürekli olarak gelişim
eğitimleri arasında; Profesyonel Aşçılık, uluslararası yetiştirmek için süreçler ve dönüşüm için çaba sarf ederim.

110