Page 109 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

eğitim

"Öğrencilerimizi

dünya standartlarında,
uluslararası geçerliliği
olan bir akademik
müfredatla yetiştiriyor;

kariyerlerini yurt
dışında devam ettirmek
isterlerse bu yönde
avantaj sağlıyoruz."

USLA ile buluşma hikâyeniz nasıl
gerçekleşti? Bundan sonra USLA’da
neler yapacaksınız?
Geçtiğimiz 15 yıl içerisinde ülkemizin
birçok uluslararası lüks otel zincirinde
ve farklı sektörel pozisyonlarda
görevler aldım. Kariyerime 25 yıl önce
başladığımda, sektörün her seviyesinde
görev alma şansına sahip oldum. Bu
birikimimi, deneyimlerimi, anılarımı
ve hayallerimi organizasyonlar ve
operasyonlarda, genç kardeşlerimiz
ve ustalarımızla aktarma şansına sahip
oldum. Fikirlerimizi ve ideallerimizi
paylaştıkça çoğalacağından, ekiplerime
ve kardeşlerime her şeyi vermeye yönde avantaj sağlıyoruz. Dolayısı ile sizin
gayret ettim. Amacımız önce insan vesilenizle yeniden vurgulamak istiyoruz
sonra zanaatkar, usta yetiştirmek. USLA ki biz sadece yemek okulu değiliz;
yaklaşımı, ekipleri, konumu ve tesisleriyle otelcilik, yiyecek içecek işletmeciliği,
fark yaratmak için gerekli olanaklara ve servis gibi gastronomi sektörünün her
donanıma sahip. Ortak hedeflerimiz ve katmanına yönelik sertifikalı ve diplomalı
hayallerimizle sektöre uzun yıllar hizmet eğitim programları sunuyoruz. Dünya
etmeyi amaçlıyoruz. standartlarında eğitim programlarımızla,
en üst düzeyde mutfak ve ağırlama
USLA’yı biraz anlatmanızı istesek… profesyonelleri yetiştirmek en önemli Bu sayede sektörün ihtiyaç duyduğu
odak noktamız. Öğrencilerimize çok kaliteli, nitelikli, donanımlı insan kaynağı
USLA her şeyden önce servis
konusunda da eğitimler veren ilk uluslu ve çok kültürlü bir disiplin sağlıyor, ihtiyacını karşılıyoruz. Bununla beraber
akademi… Kuruluşundan bu yana 10 onlara en yüksek donanımla global farklı kültürler ve farklı lezzetler keşfetmek
yılı aşkın zamandır, birbirinden değerli mutfak eğitimleri veriyoruz. Sürekli isteyenlere yönelik workshoplar da
profesyoneller yetiştiren bir akademi gelişen, değişen ve büyüyen otelcilik, sunuyoruz. Üstelik Kanyon’daki yerimiz
olarak önemli bir bilgi birikimi ve yeme-içme sektörlerinin dinamiklerini en sadece eğitim ve workshopların
tecrübeye sahibiz. Bunu da globalleşen güncel şekilde öğrencilerimize aktarıyor, olduğu bir akademi değil, öğrencilerin
dünyayla her zaman güncelliyor bu profesyonellik ve kaliteli hizmet anlayışı dışında dışarıdan da misafirleri
şekilde öğrencilerimize aktarıyoruz. konusunda fark yaratacakları bilgilerle ağırlayabileceğimiz işletmelerimiz ve
Felsefemiz ve motivasyonumuz, servis ve donatıyoruz. markalarımızla tam anlamıyla bir yaşam,
lezzet alanlarında en donanımlı, en yetkili USLA olarak tedarikçilerimize deneyim merkezi konumunda.
akademi olmak; var olduğumuz alanlarda ve iş ortaklarımıza da çok önem USLA eğitimlerinin içeriğine ilişkin
başarılarıyla ses getiren mezunlar, veriyoruz. Kurduğumuz iş birlikleriyle bilgi alabilir miyiz; hangi eğitimler,
sektöre değer katan profesyoneller öğrencilerimizin en doğru partnerleri, nasıl veriliyor? USLA’dan sertifika
yetiştirmek. Üstelik verdiğimiz eğitimlerin ekipmanları, çözüm ortaklarını alan bir kişi, gastronomi dünyasında
geçerliliği sadece Türkiye ile sınırlı değil. tanımalarını sağlıyoruz. Mezunlarımız, ne gibi avantajlara sahip olur?
Öğrencilerimizi dünya standartlarında, otelcilik ve yeme-içme sektörlerinde,
uluslararası geçerliliği olan bir akademik uluslararası kalitede teori ve uygulamalı USLA’da aşçı adaylarının yeteneklerini
müfredatla yetiştiriyor, kariyerlerini yurt eğitim almış kişiler olarak, mevcut geliştirerek, zorluklarla başa çıkma ve
dışında devam ettirmek isterlerse bu işgücüne önemli katkılar sağlıyor. sorunları çözme becerilerini artıran, ileri
düzeyde yetişmiş aşçılar yetiştirmeyi

109