Page 93 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

mekân
KAICY’nin mutfağı,
Levanten mutfağının

klasik tatlarını yaratıcı
dokunuşlarla yeniden
şekillendiriyor.

Mekân, her tabağıyla misafirlerini yalnızca
bir sofraya değil, tarihin ve kültürün izlerini
taşıyan, duyulara hitap eden büyüleyici bir
lezzet yolculuğuna davet ediyor.

KAICY’nin gastronomik
deneyimi
Tarabya’da Boğaz manzarasına karşı, özel
ama aynı zamanda rahat bir gastronomi
deneyimi sunan KAICY, servis anlayışında
özenle düşünülmüş zarafeti ve samimiyeti
bir araya getiriyor. KAICY’nin mutfağı,
Levanten mutfağının klasik tatlarını yaratıcı
dokunuşlarla yeniden şekillendiriyor. Hatay’ın
geleneksel aşuru, biberli ekmeğin modern
yorumu, zerdeçallı humus ve Lübnan rakısı
Arak ile narenciye marineli somon gibi özel
lezzetler menüde öne çıkıyor. Hatay enginarı
ile hazırlanan Fransız usulü soğan çorbası
ve limonlu brioche ekmeği ile servis edilen
tarama ise menünün dikkat çeken diğer
tatlarından. Menüdeki her tabak, taze, yerel ve
özgün malzemelerle hazırlanarak misafirlere
sunuluyor.
93