Page 92 - Gastronomi Dergisi
P. 92
GA STR O N O Mİ
mekân
KAICY
Lezzetin ve
estetiğin
yeni tanımı
KAICY, Tarabya’da Boğaz’ın büyüleyici
manzarası eşliğinde, Levanten mutfağının
köklü mirasını modern dokunuşlarla
yeniden yorumluyor. Zarif bir atmosferde
özenli ve samimi bir misafirperverlik
anlayışıyla hizmet veren KAICY,
İstanbul’un gastronomi sahnesine yeni bir
soluk getiriyor.
Tarih ve kültürel zenginlikle
başlayan bir hikâye
Kökleri Akdeniz’in antik uygarlıklarından gelen KAICY,
adını Antakya Arkeoloji Müzesi’nde sergilenen ve
üzerinde “KAICY” yazılı bir Roma mozaiğinden alıyor.
Eski çağlarda evlerin girişine yerleştirilen bu mozaik,
kötü enerjiyi uzak tutmayı ve olumlu bir atmosfer
yaratmayı simgeliyordu. Yunan dilinde “Ve sen, ne
dilersen sana da aynısını dilerim.” anlamına gelen
KAICY; misafirperverlik, iyi niyet ve pozitif enerjinin
zarif bir yansıması.
KAICY; tarih, kültür ve lezzeti bir araya getiren
eşsiz bir deneyim sunarken geçmişin zenginliğini
modern dünyanın incelikleriyle harmanlayarak bir
köprü oluşturuyor. Antakya’dan Halep’e, Beyrut’tan
Kudüs’e kadar uzanan bu kadim coğrafyanın
benzersiz lezzetleri, KAICY’nin mutfağında modern
tekniklerle yeniden hayat buluyor.
92
