Page 130 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

mekân

Abdi Bey Lokantası

Lokantanın

fine dining’i

Abdi Bey Lokantası, lezzetin yeni durağı
Karaköy’ün kalbinde, İstanbul’un tarihi dokusunda
Anadolu mutfağının unutulmaz tatlarını modern
dokunuşlarla yorumluyor. Şık ambiyansı, özel
sunumları, imza lezzetlere eşlik eden yöresel
tatlarıyla klasik lokanta yaklaşımına elegant
bir yorum katan Abdi Bey Lokantası, İstanbul
yeme-içme hayatının en özel mekanları arasında
yerini almaya hazırlanıyor. Abdi Bey Lokantası,
fark yaratan konsepti, ayrıcalıklı hissettiren
lezzetleri ve misafir memnuniyetine odaklanan
hizmet kalitesiyle lokantanın “fine dining”i olarak
misafirlerini ağırlıyor.

Otelcilik ve hizmet sektöründe 20 yılı aşkın
deneyimiyle ve “Qualia Exclusive Wellness
& Spa” markasıyla sektörde bilinen İş İnsanı
Mahir Gündüz, gastronomi dünyasında
da yerini aldı. Abdi Bey Lokantası ve Perri
Karaköy olmak üzere iki farklı konsept
restoranı İstanbul yeme-içme hayatına
kazandıran Gündüz, “İstanbul’un en özel
lokasyonlarından Karaköy’ün kalbinde, Geleneksel tatlara modern
tarihi yarımada ve Haliç’in eşsiz manzarası gastronomi dokunuşları
eşliğinde, ayrıcalıklı ve kaliteli hizmet Abdi Bey’de, Anadolu mutfağından
yaklaşımımızla Abdi Bey Lokantası ve Perri günümüze kadar gelen lezzet mirası,
Karaköy olmak üzere iki özel restoranımızla modern gastronomi örnekleriyle yeniden
bu alanda ciddi bir başarı elde etmeyi yorumlanarak sunuluyor. Mekânda yemeğe
düşünüyoruz.” diyor.
başlamadan lezzet yolculuğu başlıyor ve
sıcak ekmeğe eşlik eden ön atıştırmalıklar,
alışılmadık tatların buluşmasıyla hazırlanan
özel meze ve zeytinyağlılar, yöresel çeşitlerin
Şef Onur Kutluca başrol olduğu ara sıcaklar, kebaplar ve ana
yemek çeşitleriyle devam ediyor. Şef Onur
Lezzetle buluşan Kutluca, Anadolu mutfağından günümüze
bir deneyim yolculuğu kadar gelen lezzetleri modern gastronomi
örnekleriyle yeniden yorumlayarak konuklara
Kasım başı itibarıyla hizmet vermeye başlayan tam bir lezzet şöleni sunuyor.
ve The Galata Otel İstanbul’un en üst katında
bulunan Abdi Bey, 90 kişilik kapasitesi ile Menüde mutlaka tadılması gereken mezeler
haftanın her günü sabah kahvaltısı, öğle ve arasında Girit Ezme, Vişneli Yaprak Sarma,
akşam yemeğiyle lezzetseverlerle buluşuyor. Yeşil Elmalı Atom ve Levrek Marin öne
İhtişamlı bar ve mini terasında yer alan Haliç çıkıyor. Ara sıcakta Humuslu Kuzu Böbrek,
manzarasına nazır kokteyl bar, geleneksel Kıymalı Mücver, İçli Köfte ve Abdibey Kuzu
lezzetlerin ve dekorun bütünlüğüne tezat bir Ciğer şefin özel gastronomi dokunuşlarıyla
ahenkle bambaşka bir deneyime ev sahipliği zenginleşiyor. Mutfak kültürümüzün mihenk
yapıyor. Abdi Bey Lokantası hizmet kalitesi, taşlarından Tek Şişte Adana, Fıstıklı ve
fark yaratan konsepti, ayrıcalıklı hissettiren Sarımsaklı Beyti Kebabı ana yemeğin favori
lezzetleri ve misafir memnuniyetine odaklanan lezzetleri arasında. Tatlı olarak Antep Fıstıklı
yaklaşımıyla konuklarını özel bir gastronomi Sac Arası, İrmik Kaymağı ve Toz Fıstık bu
yolculuğuna çıkarıyor. lezzet yolculuğunun finali oluyor.
130