Page 125 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

mekân

Şnitzelden kahveye
Teşvikiye Reasürans Kompleksi içinde
1990 yılında açılan Cafe Wien, adından da
anlaşılacağı üzere Viyana’daki lezzetleri
menüsünde barındıran bir kafe/restoran.
Menüde yer alan tüm lezzetlerin Cafe Wien
mutfağında hazırlandığı mekânda Viyana’ya
dair birçok çeşit yer alsa da elbette en
çok tercih edilen lezzetler arasında Viyana
usulü dana şnitzel, Viyana usulü patates
salatası, tatlılardan apfelstrudel ve sacher
torte ve kahvelerden de melange yer alıyor.
Yakın zamanda Viyana’yı ziyafet eden ve
bu lezzetleri yerinde de denemiş biri olarak
şunu rahatlıkla söyleyebilirim ki Cafe Wien,
tüm bu özel lezzetleri hakkıyla yapmakla
kalmıyor, yer yer de öne geçiyor.

Cafe Wien menüsü elbette bunlarla sınırlı
değil. Menüde Avusturya/Alman tarzı sosis
(dana ya da domuz), yine tavuk şnitzel,
ıspanaklı strudel, salata çeşitleri, yine
Viyana’ya özgü pastalar ve hem sıcak hem
de soğuk servis edilen kahve çeşitleri de
yer alıyor. Ayrıca bu özel lezzetler yanında
alkol de tercih edenler için geniş bir seçenek
bulunuyor.

34 yıldır değişmeyen
hizmet kalitesi
1990 yılında kurulan Cafe Wien, 34 yıldır aynı
kalitede hizmet vermeye devam ederken bu
başarının arkasında işletme sahibi Tayyar
Yıldırım yer alıyor. Tayyar Yıldırım, mekânın
kuruluşundan bugüne kadar işletmenin
başında. Mutfağından satın almasına, halka
ilişkilerinden işletme yönetimine kadar
her alanında bulunan Tayyar Yıldırım, titiz

yönetimiyle Cafe Wien’e yıllar içinde ulusal
ve uluslararası gastronomi ödüllerinin
verilmesini sağlayan bir işletmeci.

Türkiye’nin önemli isimlerinin
uğrak noktası
Gastronomi tutkunlarının tercih ettiği
mekanların başında gelen Cafe Wien,
ülkemizin önde gelen isimlerinin de
uğrak noktası. Müşteri kitlesi arasında
akademisyenlerden siyasetçilere,
sanatçılardan iş insanlarına kadar önemli
isimler yer alıyor.
34 yılı geride bırakan Cafe Wien, 35. yılına
yenilenen yüzüyle girmeye hazırlanıyor.
125