Page 123 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

firma

“Geçtiğimiz yıl
üretimimizin
yüzde

40-45’ini ihraç
ettik. Bu sene
de bu oranları

yakalayacağımızı
tahmin ediyoruz.
Yaklaşık 55 ülkeye
ihracatımız var.”

Osman Göçen

amacıyla Amerikalı rakiplerle yarışacak, Türk Mutfağı, Acıbadem Hastanesi, Kudo
dijital termostat kontrollü gazlı ve elektrikli Kudo, Quick China, Big Chefs, Gelik,
yağ filtreli ve basınçlı fritözleri üretmeye Wish More Hotel, Wyndham Grand
başladık. Güneşli, Hyatt Regency İstanbul Ataköy,
Salt, Fifo Çıtır Tavuk, Betro Burger, Cajun
Şu anda TAB Gıda’ya ait dört işletmenin Corner, SR Döner, Mamas Burger gibi
(Popeyes, Arby’s, Usta Dönerci, Sbarro)
fritözlerini 3 yıldır biz veriyoruz. Sadece birçok işletme ürünlerimizi kullanıyor.
Beşiktaş’ta kartal heykelinin yakınındaki
TAB Gıda değil birçok fast food ve
tavuk fast food grubu artık Amerikalı fast food restoranlarının yarısı, Kadıköy
Bahariye’de fast food restoranlarının
muadillerini almak yerine bizim olduğu caddede birçok işletme
fritözlerimizi tercih ediyor. Yine Türkiye’de
ilk holding cabineti firma olarak biz ürünlerimizi kullanıyor. Firma olarak
ağırlıklı olarak butik iş yapıyoruz. Cafe &
ürettik. 2000 yılından beri ürettiğimiz ve gibi özel fritözler, elektrikli ve gazlı
tavuk fast food restoranlarının kullandığı steak ızgara, Türkiye’de ilk olarak bizim restoranların, fast food restoranlarının,
otel restoranlarının ve özel işlerin hem
tavuk bekletme ünitelerinde rakipsiziz. ürettiğimiz breading machine, marinatör, projelerini hem de uygulamalarını
Şu anda 8 ürün grubunda patentlerimizi holding cabinet, patates istasyonları,
aldık. Tavuk ve burger fast food tavuk bekletme üniteleri, asansörlü başarıyla gerçekleştiriyoruz. Projelerimizi
kendi bünyemizde çiziyor, bunun yanı
gruplarında Türkiye’de en fazla tercih programlı dijital pasta cooker (makarna
edilen şirketlerden biriyiz. Tabii ki bu fast fritözü) ile sektörde diğer firmalardan sıra teknik servis hizmeti veriyoruz.
food işletmelerinin, otellerin, restoranların ayrışıyoruz. Yakın dönemde müşterilerinize
projelendirmelerini de firmamız yapıyor. sunduğunuz ve sunacağınız yeni
Ürünleriniz nerelerde kullanılıyor?
Bugün itibariyle hangi ürün Bu bağlamda iş birliği ve projeler ürünleriniz neler olacak?
gruplarında, kaç ürünü pazara yaptığınız, uzun yıllardır Kısa bir süre önce pazara sunduğumuz
sunuyorsunuz? ürünlerinizi kullanan bazı ürünlerle ilgili olarak, Türkiye’de sadece
kuruluşlardan söz eder misiniz? firmamızın ürettiği holding cabinet,
Yaklaşık 500’e yakın ürünü pazara
sunuyoruz. Fritöz kategorisinde yaklaşık Dilek Pastane Cafe ve Restaurant, marinasyon, breading, gazlı lavaş tandır
ünitesini söyleyebilirim. HOSTECH by
25 çeşitle pazara hizmet veriyoruz. Popeyes, Arby’s, Usta Dönerci, Burger
Tempura fritözü, donut, çiğ börek fritözü Yiyelim, Et Yiyelim, Kajun To Go, Kömür TUSİD Fuarı’yla birlikte lanse edeceğimiz

123