Page 118 - Gastronomi Dergisi
P. 118
G A S T R O N O M İ
firma
Endüstriyel mutfak sektörünün e-ticaret platformu
Cafemarkt
Endüstriyel mutfak alanında Türkiye’nin ilk ve lider e-ticaret platformu olan Cafemarkt, yüzlerce
üreticinin binlerce ürününü horeca sektörüyle buluşturuyor.
yaygınlaşmasının etkili olduğunu anlatan
Akdağ, sektörün önündeki engellere dair
ise şunları söyledi: “Bizim için zor olan,
açık hesapla, çekle-senetle çalışmaya
alışmış bir sektöre bu yeniliği kabul
ettirmekti. Biz teknoloji olarak hazırdık,
fakat sektör bu konuda maalesef çok hızlı
adapte olamadı. Fakat yaşanan değişim
kaçınılmaz olarak sektörü bu alandaki
gelişmeyi görmeye ve değişen dünyaya
göre konumlanmaya mecbur bıraktı.
Başlayan bu değişimin önümüzdeki
yıllarda da hızlanarak devam edeceği
konusunda artık kimseyi ikna etmeye
gerek kalmadı.”
“Sadece satmıyoruz!
2011 yılında İstanbul Eminönü’ndeki Üreticilerin ürünlerini
küçük bir dükkânda; bir plastik sandalye, pazarlayarak sektöre fayda
bir sehpa ve üzerindeki laptop ile
başlayan Cafemarkt’ın kuruluş öyküsü, sağlıyoruz”
genç girişimcilere ilham olacak nitelikte… Cafemarkt’ın yüzlerce üreticinin
Kurucusu Kemal Dağhan Akdağ’ın, binlerce ürününü milyonlarca müşteri
bir müddet yönetici olarak çalıştığı için ulaşılabilir hale getirdiğini söyleyen
endüstriyel mutfak sektöründe “olmayanı Akdağ, bu konuda önemli bir değişime
yapma” fikrinden doğan Cafemarkt, aracılık ettiklerini ifade ederek şunları
bugün Türkiye’nin lider e-ticaret platformu söyledi: “Ürünleri üreticilerin markalarıyla
olmanın yanında, 6 kıtaya ürün satmayı müşteriye sunuyoruz. Platformumuzda
başaran bir şirkete dönüştü.
ürünleri görüp benzerleriyle kıyaslama
Kemal Dağhan Akdağ: imkanına sahip olan müşteriler, aynı
Cafemarkt bir teknoloji zamanda bulundukları şehirdeki üretici ve
şirketidir! satıcılardan da o ürünleri talep ediyorlar.
Bu yönüyle de sektöre çok büyük
Cafemarkt’ın sektörel e-ticarette faydamız olduğunu düşünüyorum. Biz
uzmanlaşmış bir teknoloji şirketi olduğunu ürün satmanın yanında, etkili bir şekilde
kalın çizgilerle vurgulayan Kemal Dağhan sistemimiz içinde yer alan üreticilerin
Akdağ, endüstriyel mutfak sektöründe ürünlerini pazarlıyoruz.”
e-ticaretin günümüzde dahi yeterince
doğru algılanmadığına dikkat çekiyor. “Endüstriyel mutfakta yaygın
E-ticaretin çok farklı dinamiklere sahip pazaryeri platformlarıyla
olduğunu belirten Akdağ, “Endüstriyel rekabet edebilecek güçteyiz”
mutfak sektöründe üretim yapmak
ne kadar uzmanlık ve konsantrasyon E-ticaret platformlarının en büyük
gerektiriyorsa, e-ticaret de en az o kadar “Endüstriyel mutfakta e-ticaret, gücünün potansiyel müşteri kitlesine
zor ve farklı uzmanlıklar gerektiriyor” gastronomideki popüler ulaşmak olduğunu belirten Akdağ,
diyor. E- ticarette dinamiklerin çok hızlı kültürle gelişti” bu konuda Cafemarkt’ın sektöründe
değiştiğine dikkat çeken Akdağ, asli işi açık ara lider olduğunu, hatta yaygın
olmayan şirketlerin bu alanda başarı Endüstriyel mutfak sektöründe e-ticaretin pazaryerleriyle endüstriyel mutfak ürün
sağlamasının güç olduğunu sözlerine gelişiminde, gastronomi sektöründeki segmentinde rekabet edebilecek güçte
ekliyor. popülerleşme ve kahve kültürünün olduğunu belirtiyor.
118
