Page 114 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

girişimci

Başarılı bir oyun kurucu

Ceren Ballık Erdirik

Zeytinyağı markası Annapurna ile girdiği sektörde, yarattığı sağlıklı atıştırmalıklar markası Delly ile yeni sulara
yelken açan Ceren Ballık Erdirik’in hedefi markasını büyütmek ve erişimini sınırsız kılmak. Erdirik, daha da
çeşitlendireceği ürünlerle her eve girmeyi kendisine amaç edinmiş.
Fevziye SALAŞ

Ben sanayici bir ailenin en küçük
çocuğuyum. Babamın 1970’li yıllarda
temelini attığı seramik frit üretimine
yönelik şirketi zaman içinde kendi
alanında dünyaca önemli bir sanayi
kuruluşuna dönüştü. Aile şirketimizde
yaklaşık 12 yıl aktif olarak çalıştım ve çok
değerli tecrübeler edindim.
Kendi işimi kurma ideali ise her zaman
aklımdaydı. Üretici ve çalışkan bir ailede
büyüyorsanız bu bir şekilde genlerinize
işliyor sanırım, en azından benim için
böyle oldu diyebilirim.
Siz öncelikle zeytinyağı markanız ile
sektöre girdiniz. Markanızı farklı
Sanayici bir ailenin en küçük çocuğu Ceren Ballık Erdirik’i tanıyabilir kılan, ürünlerinizi benzerlerinden
olarak dünyaya gelen Ceren Ballık Erdirik, miyiz? ayıran nedir?
kendi işini kurma ideali ile çıktığı yolda
başarılara imza attı, atmaya devam ediyor. Eğitimimi Koç Üniversitesi Ekonomi Ben çocukluğumdan beri iyi damak
tadına sahip biriyim, yemek yemeği
İlk olarak zeytinyağı markası ile girdiği Bölümü’nde tamamladım. Üniversitenin
sektöre, sağlıklı atıştırmalıklar markasını üçüncü yılını değişim programı ile seviyorum ve lezzete dair olan her
şey çok ilgimi çekiyor. Kendime ait bir
da katarak devam eden Erdirik’in İtalya’da Bocconi’de okudum. İstanbul’a alan ve iş yaratmak istediğimde bunun
uluslararası birçok yarışmadan ödülleri dönüp mezun olduktan hemen sonra da
bulunuyor. Markaları, ürünleri, hedefleri ve aile şirketinde, satış ve ihracat bölümünde gıda endüstrisinde olması benim için
kaçınılmazdı. Zeytinyağı markamız
bu başarının hikâyesi sorularımıza verdiği iş hayatıma başladım.
yanıtlarda… Annapurna da bütün bu gıda üretimi

114