Page 57 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

mekân

“Koşulsuz misafir Romu Ristorante, sunuluyor. Taş fırının inanılmaz pizza
memnuniyeti” kokularına ev sahipliği yaptığı Romu
Ristorante’de yemeğinizi, Romu şeflerinin
Romu Ristorante’de Akdeniz mutfağının limon ağaçlarının ve dokunuşlarıyla ve İtalyan mutfağının en
seçkin yemeklerini İtalyan mutfağının endemik bitkilerin sevilen tatlılarıyla sonlandırabilirsiniz.”
ana ürünleriyle birleştirerek bir
lezzet harmonisi yaratılmış; Anadolu çevrelediği ferah Ağırlıklı olarak beyaz yaka 30 – 50 yaş
misafirperverliğinin ön plana çıkartıldığı, bahçesi ve modernize aralığında tüketimi doğru yapan bir
koşulsuz misafir memnuniyetine dayalı kitle hedeflediklerini belirten Doğan,
bir servis ve sunum oluşturulmuş. edilmiş İtalyan mimarisi tedarikçileri seçerken de olanaklar
doğrultusunda her yörenin kendine özgü
“Menümüzde yer alan yemeklerimiz ile gelenleri şehrin ürünlerinden seçmeye gayret ettiklerini
şeflerimizle birlikte özenle seçildi ve tüm karmaşasından söylüyor.
en kaliteli ve seçkin malzemelerle
oluşturduğumuz ürünler özgün uzaklaştırarak keyifli Mutfak Müjdat Gürsoy ve
Akdeniz ve özellikle İtalyan mutfağının ekibinde!
gastronomik değerleriyle harmanlandı. bir lezzet yolculuğuna
Şehrin ortasında taş fırından gelen çıkarıyor. Romu Ristorante’nin menüsü deneyimli
inanılmaz pizza kokuları, taze makarna şef Müjdat Gürsoy ile hazırlanmış.
çeşitleri ve geleneksel İtalyan mutfağının Müjdat Gürsoy, füzyon mutfağı ve İtalyan
en sevilen lezzetleriyle unutulmaz bir keçi peyniriyle, kırmızı şarap sirkesi mutfağına tutkusu olan ve özgünlüğü
deneyim yaşatıyoruz” cümleleri ile genel ve zeytinyağıyla ağır ateşte fırınlanan ile yön vermiş başarılı bir şef. 1987
hatlarını çizdiği menüye dair detayları da pancar, muhteşem bir lezzet deneyimi doğumlu olan Gürsoy, mezun olduğu
şu şekilde aktarıyor: “Romu Ristotante’de olarak sizi bekliyor. Ağır ateşte pişmiş yıl itibari ile Doors Grubuna geçip çok
başlangıçlarda şefin önerisinde yer dana yanakta da yine Balıkesir yöresine başarılı projelere imza atmış. Romu’nun
alan pancar tartar Balıkesir’den tedarik ait olan dana yanağı, kırmızı şarapla mutfağı Gürsoy ile birlikte 17 kişilik,
edilen yüzde 100 keçi sütünden yapılan tatlandırılıyor ve ağır ateşte konfi çoğunluğunun üniversite mezunu
yöntemiyle yumuşatılarak harika bir lezzet olduğu kalifiye bir ekibe emanet.

57