Page 118 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

stk

STK’larda

büyümenin

itici gücü

‘Güç Birliği’

Endüstriyel
Endüstriyel

mutfak
mutfak

sektörü
sektörü

yenilikçi iş
yenilikçi iş

modelleriyle büyüyecek
modelleriyle büyüyecek

2,2 milyar dolar dış ticaret fazlasıyla ülke ekonomisine katkı yapan Türkiye endüstriyel mutfak sektörü, üretim
gücü ve teknolojisiyle iç pazarda da tüm ihtiyaçlara karşılık veriyor. TUSİD Yönetim Kurulu Başkanı Güçlü
Kaplangı, gerçekleştirdikleri ve önümüzdeki dönemde genişletecekleri yeni iş birlikleriyle sektörü daha da
büyütmek istediklerini belirtiyor.
Özgür KARABOĞA
Endüstriyel Mutfak, Çamaşırhane, Güçlü ve servis ekipmanları üreticilerinin
Servis ve İkram Ekipmanları Sanayicileri Kaplangı: bir şekilde iltisaklı olduğu ve kesişen
ve İş adamları Derneği (TUSİD) Yönetim “TUSİD’in kümelerin içinde bulunduğu STK’larla
Kurulu Başkanı Güçlü Kaplangı, ciddi ilişkilere girmek üzere bir strateji
Türkiye'nin üretim gücü ve markalaşan gücünü belirledik. Aralarında DEİK, İSO, İTO,
sektörüyle endüstriyel mutfakta 5 ekol ve etkisini İDDMİB, ETÜDER, ZÜCDER’in de
ülke arasında olduğuna dikkat çekiyor. bilen bir bulunduğu yaklaşık 35 STK ile ilişkiler
Tasarım ve teknolojisiyle iç pazarın tüm sosyal çevre kurup birebir görüşmeler sağladık.
ihtiyaçlarına cevap veren endüstriyel yarattık” Kurduğumuz ilişkilerin bize sonuç odaklı
mutfak sektörünün 2021 yılında 2,2 çok büyük faydası oldu; çünkü diğer
milyar dolar dış ticaret fazlası verdiğini Endüstriyel sektörlerle sorunlarımızın hemen hemen
vurgulayan Kaplangı, "Endüstriyel mutfak aynı olduğunu gördük. Bu temaslar
mutfak üretiminde dünyanın önde gelen ekipmanları sektörünün temsilcisi sayesinde sorunlarımızı daha gür bir
sanayileşmiş ülkelerini geride bıraktık. olarak diğer sivil toplum kuruluşlarıyla sesle dile getirerek ortak çözümler arama
Sektörümüz her yıl ortalama yüzde ve kamu kurumlarıyla olan ilişkilere şansı buluyoruz. Bundan da son derece
10 büyüyerek, Avrupa'nın 2'nci büyük büyük önem verdiklerini anlatan Güçlü memnunuz. TUSİD’in gücünü, etkisini,
endüstriyel mutfak ekipmanları üreticisi Kaplangı, “Bu ilişkilerimiz özellikle amacını ve büyüklüğünü bilen bir sosyal
haline gelmeyi başarmıştır" ifadelerini son 5 yıl içinde ivme kazandı. Dernek çevre yaratmanın da mutluluğu içindeyiz”
kullanıyor. olarak, endüstriyel mutfak, çamaşırhane diyor.

118