Page 119 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

stk

TUSİD Yönetim Kurulu Başkanı Güçlü Kaplangı, STK’lar ile

gerçekleştirdikleri temaslar sayesinde sorunları daha gür bir sesle dile
getirerek ortak çözümler arama şansı bulduklarına dikkat çekiyor.

STK’larla yaptıkları görüşmelerde otel masraflarını karşılamak suretiyle yeni imalathanelere kadar ihracata konu
kendilerine, endüstriyel mutfak, misafir ediyoruz. Dolayısıyla İstanbul’u ihtiyaçlara TUSİD iş birliğiyle çözümler
çamaşırhane ve servis ekipmanı tedariği endüstriyel mutfak sektöründe dünyadaki bulacağız” diyor.
ihtiyacı doğduğunda mutlaka TUSİD tüm satıcıların istedikleri her ürünü A’dan
çatısı altındaki firmalarla iletişim kurarak Z’ye bulabilecekleri bir merkez haline “UR-GE projelerinin faaliyetine
taleplerini iletebileceklerini söylediklerini getirme hedefimiz var. Fuar kapsamında başlayacağız”
ifade eden Güçlü Kaplangı, “TUSİD ETÜDER ile iş birliği yapıyoruz. Fuarda Terzi usulü çözümlerin bulunması için
325’in üstünde firmayı kendi çatısı ETÜDER üyeleri 9, 10 ve 11. salonlarda en verimli yöntemin kümelenme projeleri
altında barındırmasına rağmen sektörün yer alacaklar. Dolayısıyla bu iş birliği olduğunu vurgulayan Tecdelioğlu,
cirosunun yüzde 90’ından fazlasını temsil de çok büyük sinerji yaratacak. Bunun “2023 yılında Ticaret Bakanlığı’nın
ediyor. Dolayısıyla üyelerimizle yapılacak yanı sıra ZÜCDER bizim kardeş koordinasyonunda endüstriyel mutfak
iş birlikleri katma değerli üretimin yanı derneğimiz. Kendileriyle her türlü ortak sektörü UR-GE projelerinin faaliyetlerine
sıra kayıt dışılığın önlenmesi bakımından çalışmayı gerçekleştiriyoruz. İstanbul başlayacağız. Yurt dışı pazarlama,
da çok kıymetli” ifadelerini kullanıyor. Ticaret Odası ile geçtiğimiz yıllarda eğitim ve danışmanlık faaliyetleriyle
Dubai’de düzenlenen fuarda çok
Türkiye’de endüstriyel mutfak sektörünü önemli bir organizasyona imza atarak hem tanıtım hem de üretim unsurlarını
sürdürülebilir kılan üç sektör turizm, üyelerimizi götürmüştük. Kısacası tüm geliştirip endüstriyel mutfak sektörünün
kamu ve catering yani endüstriyel küresel çaptaki konumunu hak ettiği
yemek sanayisi olduğuna değinen sivil toplum kuruluşlarıyla sektörün seviyelere çıkaracağız. Endüstriyel
lehine ve faydasına olacak iş birliklerini
Kaplangı, “Catering endüstrisi ülkemizde gerçekleştirmek için çok yoğun mesai mutfak sektörümüz için de geçmişteki
çok büyük bir alana hitap ediyor. Bu harcıyoruz. Bu ilişkilerin ilgili sektörleri başarılarıyla ve küme firmalarının
sektör ciddi oranda Türkiye endüstriyel ittiğini, geliştirdiğini, bizlere yeni bilgiler arasında oluşan birlikte hareket etme
mutfak sanayinin ürünlerini kullanıyor sinerjisiyle başka UR-GE projelerinin
ve bu bağlamda bize önemli oranda öğrettiğini ve işletmelerimize ticari başlatılmasına vesile olan Endüstriyel
açısından büyük avantajlar sağladığını iyi
destek veriyor. Dolayısıyla iş birliğimizi biliyoruz.” Mutfak Sektörü Yurt Dışı Pazarlama
geliştirerek sektörlerimizi büyütmek Takımı’yla yeni bir UR-GE projeleri
açısından her türlü ortak çalışmaya Peki TUSİD iş birliği içinde olduğu planladık” diye konuşuyor.
dün de hazırdık, bugün de hazırız” diye STK’larla hangi projeleri yürütüyor, Türk endüstriyel mutfak sektörünün en
konuşuyor. iş birliği yapma potansiyeli yüksek iyi şekilde temsil edilmesi ve tanıtılması
derneklerin başkanları ve yöneticileri
“2023 sektör açısından fuarlar neler düşünüyor, hangi istek, talep ve için gereken tüm çalışmaları yaptıklarını
yılı olacak” önerilerde bulunuyorlar? Dilerseniz anlatan Çetin Tecdelioğlu sözlerini
şöyle sürdürüyor: “Türkiye markasını
bunlara göz atalım.
İstanbul Demir ve Demir Dışı Metaller en iyi şekilde tanıtmanın yolunun
İhracatçıları Birliği ile ciddi bir çalışma Çetin satınalmacılara Türkiye tecrübesini
yürüttüklerini hatırlatan Güçlü Kaplangı, Tecdelioğlu: yaşatmaktan geçtiği kanaatindeyiz.
“Sektörümüzdeki firmaları gerek UR-GE Seyahat kısıtlamalarının olduğu 2021
projelerinde yurt dışına giderken gerekse “Endüstriyel yılında TUSİD’in düzenlediği Hostech
milli katılımlarda bizleri destekleyen bir mutfak by TUSİD Fuarı’nı 6 ülkeden 176
birliğimizin olması çok önemli. 2023 ihracatını profesyonel satın almacının birliğimizin
yılında sektörümüzü 6 fuara götüreceğiz. yükseltmeyi alım heyeti programı kapsamında ziyaret
Yaz ayları çıkarılırsa neredeyse 40 günde etmelerini sağladık. Cumhuriyetimizin
bir fuara katılacağız. Bu sektörümüzün hedefliyoruz” 100. yılında gerçekleştirilecek Hostech
dış tanıtımı açısından çok önemli bir İstanbul Demir by TUSİD 2023 Fuarı’na İDDMİB ve
çalışmadır. Aynı zamanda da firmalarımız ve Demir TUSİD iş birliğiyle daha geniş katılımlı
için ciddi bir maliyet demek. Ticaret Dışı Metaller bir alım heyeti programı düzenleyerek
Bakanlığı vasıtasıyla birliğimizin desteği İhracatçıları Birliği (İDDMİB) Yönetim mutfak sektöründe alım yapacakların
çok kıymetli” diye konuşuyor. Kurulu Başkanı Çetin Tecdelioğlu, dünya İstanbul’u ziyaret etmeden alım kararı
genelinde tanınan Türk endüstriyel vermemelerini sağlayacak bir kültürü
Dünyada yapılan en büyük endüstriyel geliştirmeyi planlıyoruz. Ayrıca, 2023
mutfak fuarlarından ikincisi olan Hostech mutfak ekipmanları sektöründe müşteri yılının ilk yarısında ABD, Almanya ve
by TUSİD’in iki yılda bir İstanbul’da beklentilerini eksiksiz karşılanmasına İtalya’daki önemli 5 farklı fuara Birliğimiz
yönelik projeleri hayata geçirme
yapıldığına değinen Kaplangı şunları tarafından Milli Katılım Organizasyonları
söylüyor: “Biliyorsunuz fuara yurt dışından zamanının geldiğini belirterek, “Kalite
katılan satın alma heyetlerini uçak ve belgelendirmelerinden karbon düzenleyeceğiz.”
düzenlemelerine, insan kaynağından

119