Page 96 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

eğitim

Turizmin ayrılmaz parçası gastronomi

onların elinde şekilleniyor

Kapadokya Üniversitesi

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Türkiye’nin gözde destinasyonlarından Kapadokya, gastronomi dünyası açısından da önemli bir merkez olma
yolunda. Kapadokya Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü, son dönemde
turizm deneyiminin ayrılmaz bir parçası haline gelen gastronomi dünyasına yeni profesyoneller yetiştiriyor.
Fevziye SALAŞ
Dünya genelinde, turizm harcamaları
içerisindeki payı her geçen gün daha da
artan gastronomi, son dönemde turizm
deneyiminin ayrılmaz bir parçası haline
geldi. Türkiye genelinde, gastronomi
turizmi alanında yapılan çalışmalar ise hız
kazanıyor. Gastronomi, eğitim açısından
da düne göre bugün daha çok ilgi gören
bir disiplin. Kapadokya Üniversitesi (KÜN)
Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak
Sanatları Bölümü de bu alana meraklı
gençlerin ilgi odağında. Bölümü daha
yakından tanımak için sorularımızı KÜN
Mütevelli Heyet Koordinatörü Funda
Aktan’a yönelttik.
Kısaca Kapadokya Üniversitesi
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Bölümü’nü tanıtır mısınız?
Turizm ve ayrılmaz parçası olan
gastronomi Kapadokya bölgesinin ve
Türkiye’nin sürdürülebilir kalkınmasının

96