Page 143 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

haber

“Bizim 4.5 milyar

dolarlık ticaret
fazlasını 9 milyar
dolara çıkarmamız
işten bile değil ama

hazır değiliz. Ne
üretimde fabrika
kapasitelerimiz yeterli
ne istihdam yeterli.

Bütün bunlar şu anda
gündemimizde. Daha
başarılı senaryolar
“NACE kodlarımız yoktu!” ifade ettik. Tamamen kamu tarafından yazmak için tüm
muhatap alınan, sözü dinlenen bir kurum
Endüstriyel mutfak sektörünün ilk defa olmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Yine bileşenlerle birlikte
bundan iki yıl önce pandemi sürecinde Ticaret Bakanlığı ile çok ciddi Ür-Ge
tanımlandığını söyleyen Kaplangı, “Hatta projeleri yaptık. Üyelerimizin yüzde 97’si çalışıyoruz.”
NACE kodlarımız yoktu. Biz üyelerimizin Kobi. 20-30 üyemizi bir araya getirerek
bütün NACE kodlarını bir araya getirdik
ki belli bir alana girebilelim. Bu şekilde
devlet destekleri, vergi avantajları
sağlandı. Üyelerimiz KGF kredilerinden
yararlandı. Bu bizim için önemli bir
meydan okumaydı. Çünkü işin önemli
bir bölümü durmuştu. Restoran ve oteller
kapalıyken biz ürünleri kime verecektik.
O dönemde zinde kaldık, güçlü kaldık ve
bu krizi ihracatla aşmayı başardık” diye
konuştu.

“Kamu otoritesiyle güç birliği
yaptık”

Kuvvetli ve tek vücut olmanın önemine
işaret eden TUSİD Başkanı Kaplangı
şunların altını çizdi: “Ürünlerimizin
ana maddesi paslanmaz çelik. Yüzde
24-25’lik koruma vergisi vardı. Kamu
idaresiyle defalarca görüştük, sene
başında önce yüzde 15’e daha sonra
yüzde 8’e düşürdük. Yine Çevre ve açmıştık. Pandemiden sonra 36 bin
Şehircilik Bakanlığı ile Bayındırlık birim Şili’ye, Güney Afrikaya götürdük. metrekareye çıktık. 700 tane alıcıyı
fiyatlarıyla ilgili çalışmalar yaptık. Devletin O pazarları açmak için bakanlık ve uçaklarını, otellerini ödeyerek fuarımıza
yaptığı tüm inşaatlarda bir şartname İhracatçılar Birliği ile destekledik, getirtip ihracatımızın büyümesinde rol
vardır. Hastane, okul veya kamu kurumu söylediğim rakamlara bu şekilde ulaştık.” aldık. Geleceğe yönelik baktığımızda,
yapıldığında nelerin alınacağı bellidir Çin, Amerika, Almanya ve İtalya’dan
ve bunların spesifikasyonları hazırlanır. İhracatta iki katı hedef sonra 5. sıradayız ve en küçüğüz. Bizim
Bu spesifikasyonlarda bundan 20-30 II. FSUMMIT’te düzenlenen açılış 4.5 milyar dolarlık ticaret fazlasını 9
yıl önceki şartnamaler vardı. Endüstriyel panelinde TUSİD’in çalışmaları hakkında milyar dolara çıkarmamız işten bile değil
mutfak ve çamaşırhanede direkt kamu da bilgi veren Güçlü Kaplangı, “TUSİD ama hazır değiliz. Ne üretimde fabrika
otoritesiyle görüştük. Mesela hamur aynı zamanda Avrupa’nın en büyük ikinci kapasitelerimiz yeterli, ne istihdam yeterli.
yoğurma makinesinin kapağı olmalı, sektör fuarının da sahibi. Fuarın ismi ve Bütün bunlar şu anda gündemimizde.
hijyen olmalı, sağlıklı olmalı, kw’ı böyle sahibi derneğimiz. Bu da bizim için büyük Daha başarılı senaryolar yazmak için tüm
olmalı, su tüketimi şöyle olmalı diye bir güç. 2018 yılında 22 bin metrekare bileşenlerle birlikte çalışıyoruz” dedi.

139