Page 145 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

endüstriyel mutfak

önümüzdeki aylardan itibaren yenileme
pazarını çok ciddi bir şekilde artıracağını
düşünüyorum. İzlenimlerimiz, pandemi
tamamen bitip işletmeler tam kapasite
ile çalışmaya başladığında Avrupa
pazarında çok ciddi miktarda ekipman
talebi olacağı yönünde.”
“Üreticilerimizle rekabete
girmeyeceğiz”
Avrupa’daki gelişmiş kargo sistemi
sayesinde Yunanistan’dan İskandinav
ülkelerine kadar geniş bir coğrafyaya
ürün satabildiklerini anlatan Sebahattin
Üzeyir, Türkiye’deki faaliyetlerinde ise
ağırlığı üretime vereceklerini belirterek
sözlerini şöyle tamamladı: “Türkiye
pazarında bizim için üretim yapan
şirketlerin önüne geçecek, rekabet
edecek girişimlerde bulunmayacağız.
Bizden sonraki jenerasyon ne yapar
bilmem ama, ben ve ortağım 20 yıldır
kurduğumuz düzeni bozmayacağız.”
Sebahattin Üzeyir Kimdir?
wwww.sgsoven.com
1969 yılında Bulgaristan’ın Kırcali şehrinde dünyaya geldi. 1996 yılında filmleri aratmayan
bir yolculuk sonunda Türkiye’ye geldi. Bulgaristan’da ziraat mühendisliği eğitimi alan
Sebahattin Üzeyir’in endüstriyel mutfak sektörüne girişi ise “yabancı dil bilen personel
ilanına” başvurması sonucu tesadüfen gerçekleşti. 5 yabancı dili konuşabilen Sebahattin
Üzeyir, girdiği şirketin ihracat departmanında çalıştıktan kısa bir süre sonra ihracat
müdürlüğü görevine yükseldi.
1999 yılında Bulgaristan’dan çocukluk arkadaşı olan Ruşen Aksu ile birlikte SGS’yi kurdu.
İptidai şartlarda ürettikleri ürünleri Bulgaristan’dan başlayarak Avrupa’nın farklı şehirlerine
satmak için çaba sarf ettiklerini anlatan Sebahattin Üzeyir o günleri şöyle anlatıyor;
“İtalya’da ilk fuara katıldığımızda yaptığımız ürünleri sergilerken utanıyorduk. Şu an 90
ülkeye ihracat yapıyoruz.”
Yaşadığı zorluklarla rağmen doğduğu topraklarla bağını kesmeyen Sebahattin Üzeyir ve
ortağı Ruşen Aksu’nun Bulgaristan’da iki adet termal otel yatırımı bulunuyor.

141