Page 140 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

röportaj

Fatih Karaca

paydaşlar ayakta kalmak için çok çaba
harcadı, tüketiciye hizmet sunacakları
yeni çözümler geliştirdiler. Karaca olarak
o dönemde rehberin sektöre sağlayacağı
desteği düşünerek hızımızı kesmeden
projeyi devam ettirdik. Önümüzdeki
dönemde de iş birliğimizi sürdürerek
Karaca’nın İncili Gastronomi bu projeyle Türkiye'de yükselen bir
Rehberi ile uzun soluklu bir iş yıldız olan gastronomi dünyasına değer
birliği içinde olmasını nasıl katmaya devam edeceğiz.
değerlendiriyorsunuz? Bu yılın restoran sunumlarına dair
F.K: Sofrayı sahiplenen bir marka olarak, trendlerinden de bahsedebilir misiniz?
İncili Gastronomi projesinde yer almaktan F.K: Sade tasarımların, yenilikçi bakış
büyük mutluluk duyuyoruz. Karaca'nın açısı ile tamamlandığı sofraları artık
amacı; insanların paylaşmaktan keyif daha çok görmeye başladık. Sıra dışı,
aldığı anları çoğaltmak ve yaşam benzersiz ve modern formlu parçaların
kalitelerine değer katmak. Bu nedenle de sunumlarda bu yıl da farklı zevklere
İncili Gastronomi Rehberi iş birliğimizin hitap eden bir görünüm sağlayacağını
uzun soluklu olmasından dolayı mutluyuz. söyleyebiliriz. Cesur, pürüzsüz hatların
Gastronomi dünyası içinde bir hâkim olduğu, sade çizgisiyle farkını
misyonunuz olduğunu düşünüyor ortaya koyan tasarımları da sofralarda
musunuz? görebileceğiz.
F.K: Yenilikçi bakış açısıyla katma değerli
ürünler tasarlayan, gerçek inciyi sofralara
taşıyan ilk ve tek Türk markası olarak
gastronomi dünyasında gerek tasarım
ürünlerimizle gerekse geliştirdiğimiz
İncili Gastronomi Rehberi gibi projelerle
destekleyici bir rol oynuyoruz. Sektörü
bir bütün olarak görüyor ve sektörün
gelişmesinin, kalkınmasının tüm
oyunculara sirayet eden bir etkisinin
olduğunu düşünüyoruz. Bu nedenle
desteklerimizi ve iş birliklerimizi devam
ettireceğiz.

İş birliğiniz önümüzdeki dönemde de
devam edecek mi?
F.K: Pandemi sebebiyle yeme-içme
sektörü zorlu bir deneyim yaşadı.
Mekânlar, üreticiler ve diğer tüm

136