Page 141 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

catering

YEMEKDER büyük

Y E M E K D E R hedeflere odaklandı!

Y E M E K , G I D A İ Ş L E T M E C İ L E R İ ,
S E R V İ S S A Ğ L A Y I C I L A R I V E “Gıdayı, yemeği, üretimi ve ülkemizi seviyoruz” diyen
M E S L E K İ E Ğ İ T İ M D E R N E Ğ İ
YEMEKDER Başkanı Engin Güner, toplu yemek ve
catering sektörünün yeni derneği YEMEKDER’i anlattı.
Toplu yemek ve catering sektörüne yeni geçici yönetim kurulumuzu oluşturduk.
bir ses getirmek için gıda sektöründe Başlangıçta 7 kişi olan üye sayımız 6
gerek üretici, gerek servis sağlayıcı ay içinde 26 üyeye ulaştı. Derneğimize
olarak hizmet veren oyuncuların bir araya durumunu belgeleyen; gıda işletmecisi
gelerek kurduğu kısa adı YEMEKDER kişi ve kurumlar ile gıda işletmelerine
olan Yemek, Gıda İşletmecileri, Servis servis sağlayanlar, mesleki eğitim
Sağlayıcıları ve Mesleki Eğitim Derneği kurumları ve alan meslek eğitimcileriyle
bir sivil toplum örgütü olarak sorunlara akademik unvana sahip olanlar üye
çözümler arıyor. Toplumun güvenilir, olabilmektedir” şeklinde anlatıyor.
dengeli, sağlıklı ve adil gıdaya ulaşılmasını
hedeflediklerini söyleyen YEMEKDER Derneklerin birincil amacının üyelerine
fayda sağlamak olduğunu ve bu anlamda
Başkanı Engin Güner, “Sektörün diğer derneklerden ayrıldıklarını dile
bilgilendirilmesi, işletmelerin meslek
eğitimi almış, mesleki bilgi-becerileri getiren Engin Güner şunları kaydediyor:
Bizim üyelerimiz gıdanın her alanından
gelişmiş personelle desteklenmesi,
mesleki eğitiminin sağlanması,
haksız rekabetin engellenmesi, kamu
ihalelerinde yerellik ve yeterliliği ön plana
çıkarılması, şartnameleri standart hale
getirilmesi, mühendisler ve diğer teknik
personelin, gıda işletmelerinde çalışması
ve yetişmesini engelleyen şartların
iyileştirilmesi amacıyla, dernek kurma
çalışmalarına başladık” diyor.

“6 ayda 26 üyeye ulaştık” merkezi oluşturmak, çalışmaları
ve önemli bir kısmı da eğitimcilerden
Derneğin amacına uygun çalışması ve oluşuyor. Bizim öncelikli amacımız duyurmak için bu amaçları doğrultusunda
sektöre uzun yıllar hizmet edebilmesi için topluma fayda sağlamak. Bunun da gerek gazete, dergi, kitap ve bülten gibi
üye kabulünde çok titiz davrandıklarını tüketicilerin bilinçlendirilmesi, gerek talep yayınlar çıkarmak için işbirliği yapmak
ve tüzüğü de buna göre oluşturduklarını tabanlı eğitim sisteminin yerleştirilmesi, istiyoruz. Kanun, yönetmelik ve tebliğlerin
ifade eden Güner, “Yaklaşık 6 ay süren gerekse gıda denetimlerinin her alanı hazırlanması ya da güncellemeleri
tüzük çalışmalarımızdan sonrası yılbaşı kapsayacak şekilde yapılmasıyla yerine aşamasında görüş bildirmek, sektörün
itibariyle derneğimizin kuruluşu için getirileceğini düşünüyoruz. Bunları ihtiyaç duyacağı kanun, yönetmelik,
başvurduk ve 2 Mart 2021 tarihi itibariyle gerçekleştirdiğimizde sektör ve üyelerimiz tebliğ taslaklarını hazırlayıp ilgili mercilere
dernek kuruluşumuzu tamamlayıp, liyakat sahibi personelle çalışacak, kaliteli sunmayı hedefliyoruz. Gıda, lisans/
yeterlilik, vergi ve istihdam ile ilgili denetim
ve güvenilir hizmet verecek, işletmeler ve kontrollerin, haksız rekabeti önleyecek
daha iyi denetlenecek, gıda işletmecileri şekilde; her yer, zaman, tür ve işletme
kulaktan dolma bilgiler yerine normlara ayrımı yapılmaksızın sürekli ve adil
göre çalışacak, kamu ihaleleri yerel ve olarak yapılması için kamu bürokrasisi
ehliyet sahibi işletmelere verilecek, haksız ile işbirliği içinde olacağız. Kamu yemek
rekabetin önüne geçilecek.” ihalelerinin adil dağıtılabilmesi ve hizmette
Çalışma programlarından bahseden standardizasyonun sağlanması için okul,
Güner, “Araştırma, proje, toplantı, hastane, vb. kamu kurumları için ayrı
konferans, kurs, seminer, panel, eğitim ayrı standart ihale şartname formatları
ve işbirliği çalışmaları yapmak, her türlü hazırlayacağız. Talep tabanlı mesleki
mecrada sektörün sorunlarıyla ilgili etkin eğitim için sektörün mesleki yeterliliklerini
bir şekilde yer alarak gündem oluşturmak belirlemek için araştırma, mesleki eğitim
ve toplumu doğrudan ilgilendiren kurumları ve eğiticilerle okul-işletme
sorunların farkındalığını arttırmak istiyoruz. ortaklıkları çalışmaları temel konu
Gerekli her türlü bilgi, belge, doküman ve başlıklarımız olacak” diyor.
yayınları temin etmek, dokümantasyon www.yemekder.org
YEMEKDER Başkanı
Engin Güner

137