Page 84 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

mimar

Camphell House’tan Mike Lawless anlattı!
Restoranın gizli

kahramanları mutfak

tasarımcıları

Tasarımın hem işlevsel hem de güzel olmasını sağlamak için mutfak tasarımcısıyla koordineli çalıştıklarını
söyleyen Campbell House Proje Direktörü Mike Lawless, “Mutfak tasarımcıları, restoran tasarım sürecinin gizli
kahramanlarıdır. Onların fikirleri restoran projesinin ayrılmaz bir parçası” diyor.
Mehmet GÜNELİ

2021'de kurulan Campbell House, Kişiselleştirilmiş hizmet öne
Las Vegas, Los Angeles, New York çıkacak
ve Paris'te stüdyoları olan genç bir iç
mimarlık ofisi. Konaklama, eğlence, Pandemi sonrası misafirleri yeniden Mike Lawless,
yeme-içme ve kurumsal iş yerleri için otel ve restoran alanlarına çekmek için pandemiyle birlikte
yüksek kalitede tasarım çözümlerine kendilerini rahat, güvende hissetmelerinin
odaklanan ofis, çizgilerinde, beşerî ve kişisel ilgi görmelerinin önemini kişiselleştirilmiş
ve kültürel karakterlerden taviz vurgulayan Mike Lawless, “Yiyecek hizmetlerin
vermediklerini söylüyor. Konumu ne ve içecek alanları, konuk deneyimini,
olursa olsun, müşterilerinin ihtiyaçlarını kişisel ve anlamlı bir şekilde tamamen ve açık hava
desteklemek için çabalayan Campbell ilgilenildiğini hissetmelerine izin verecek
House, bir anlam ve amaç çağında şekilde tasarlanmalı. Pandemi sonrası bir operasyonlarının
katılımcı tasarım sunma iddiasını taşıyor. dünyada, tüketiciler artık dar alanlarda öne çıkacağını ifade
Türkiye’de Hakkasan Bodrum projesiyle olmayı veya bir üretim hattında yemek
tanınan tasarım ofisinin çalışmalarını yiyormuş gibi hissetmeyi kabul etmiyor. ediyor.
Campbell House Proje Direktörü Mike Somut bir örnek, açık büfe hizmetinin
Lawless ile konuştuk. pandemiden önce bilindiği şekliyle aynı

84