Page 139 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

mekân

getiriyor. Balıklar denizden direkt olarak şefin
mutfağına gidiyor, böylelikle gelen misafirler
taze balığın lezzetine varıyor.
Restoran menüsünde öne çıkan yemekler
ise zeytinyağlı vişneli yaprak dolması,
pastırmalı humus ve köpoğlu. Ara
sıcaklardan çıtır karides, baby kalamar
ve Büyükada’nın özel balığı olan dil balığı
sole meunier. Tatlılardan ise Osmanlı saray
mutfağının bütün davetlerinde ikram edilen
vişneli ekmek kadayıfı, krema ve tereyağlı
fırında sütlaç. Her tarafın camlarla çevrili olduğu ve tavanın
Siz de Büyükada’nın eşsiz manzarasında
denize bakıp keyifli vakit geçirmek tamamen açıldığı mekânın manzarası, sizi adeta bir
istiyorsanız Tiara’s Restaurant’ı ziyaret
edebilirsiniz. geminin güvertesinde hissettiriyor.

139