Page 116 - Gastronomi Dergisi
P. 116
GA STR O N O Mİ
röportaj
“FM Kahve tutkunun, emeğin
ve vizyonun birleşimi”
Günümüzde kahve, sadece bir içecek değil Öncelikle sizi daha yakından verdim. İşletme bilgisi ve kahve üzerine
aynı zamanda bir kültür ve tutku halini aldı. tanımak isteriz. derinlemesine bilgiler edindik, bu sebeple
Bu tutkuyu işe dönüştüren isimlerden biri 1979 doğumluyum ve gençliğimden beri FM Kahve’nin her ayrıntısını büyük bir özenle
de FM Kahve’nin kurucusu Mehmet Koca. ailemden bir mirasmış gibi kahveyle hep iç tasarladık. Her bir kahve çekirdeği, her bir
Genç yaşlardan itibaren kahveye olan ilgisini içeydim. Sadece bir işletmeci değil, aynı demleme yöntemi, özenli seçimlerimizin ve
profesyonel bir kariyere dönüştüren Koca, zamanda bir kahve tutkunuyum. Kahve detaylara verdiğim önemin bir yansıması
2009 yılında FM Kahve’yi kurarak sektörde dünyasına olan derin sevgim, merakım ve olduğunu düşünüyorum.
dikkat çekmeye başladı. işime olan bağlılığımın, FM Kahve’nin en
sevilen kahve kategorisine girmesinde etkili FM Kahve’nin kuruluş hikayesini de
Bugün kahve sektöründe lider markalardan olduğunu düşünüyorum. sizden dinleyebilir miyiz?
biri olan FM Kahve’nin hikayesini ve Mehmet Ben genç yaşlardan itibaren kahve FM Kahve’nin hikayesi, bir tutkunun, emeğin
Koca’nın başarıya giden yolculuğunu kültürüne olan ilgimi fark ettim ve bu tutkuyu ve vizyonun birleşiminin sonucudur. 2009
kendisinden dinledik. profesyonel bir kariyere dönüştürmeye karar yılında, kahve endüstrisinde devrim yaratma
116
