Page 114 - Gastronomi Dergisi
P. 114
GA STR O N O Mİ
mekân
Safderun
İstanbul’un sanat merkezinde
bir İstanbul lokantası
Tarihi dokusuyla İstanbul’un en önemli ticaret ve kültür merkezlerinden biri olan Haliç kıyısında, geçmişin izleriyle
modern lezzetlerin buluştuğu yeni bir mekân misafirlerine kapılarını açtı: Lokanta Safderun!
Artİstanbul Feshane’de yer alan bu özel
lokanta, 8500 yıllık İstanbul mutfağını
günümüz modern mutfak anlayışıyla
bir araya getiriyor. Executive Şef
Savaş Zafer’in önderliğinde hazırlanan
menüde, İstanbul’un zengin gastronomi
kültürü, coğrafi işaretli ürünler ve yöresel
malzemelerle yeniden yorumlanıyor. Şef
Zafer’in imza yemekleri ve mevsimsel
menüleri ile Lokanta Safderun hem
tarihi bir yolculuk hem de eşsiz bir lezzet
deneyimi sunuyor.
Akkomarka Restoran Topluluğu’nun
imza projelerinden biri olan Lokanta
Safderun, tarihin ve sanatın merkezinde;
Artİstanbul Feshane’de kapılarını
açtı. Lokanta Safderun, İstanbul
tarihinin geçmişten günümüze en
kadim lezzetlerini modern mutfak
anlayışıyla entegre ederek misafirleriyle
buluşturuyor.
114
