Page 123 - Gastronomi Dergisi
P. 123
GA STR O N O Mİ
mekân
Doruk Turanlı
“Dekorumuzda
sofistike
bir sadelik
izlediğimizi
düşünüyoruz.”
Bunun yanı sıra, oldukça geniş bir sushi
menüsüne de sahibiz, ve bu menüyü
oluştururken de yine Peru tatlarını kullanmayı
ihmal etmedik. Menümüzün en çok rağbet
gören sushi’lerinden bazıları Mexican, Truffle
Suzuki ve Sapporo Roll. Ayrıca Deniz Tarağı
Kushiyaki ve Bonfile Robata misafirlerimizin
favorileri arasında.
Dekorasyon tarzınız nasıl, mekân
Menünüzde glütensiz, vegan, vejetaryen tasarımı konusunda öne çıkan özellikler
gibi özel seçenekler var mı? neler?
Lezzetine oldukça güvendiğimiz Dekorumuzda sofistike bir sadelik izlediğimizi
ceviche’lerimiz deniz ürünsüz yapılabildiği düşünüyoruz. Mekânın geneline hakim olan
gibi, sushi’lerimizden Vegan, Kyoto Roll koyu renkler; yumuşak renkli, yoğun ancak
veya Maki seçenekleri, başlangıçlarımızdaki loş ışıklarla aydınlanıyor. Japon kültürünü
çorba seçenekleri veya yeni eklemiş yansıtan dokular, formlar ve bitkiler, Japon
olduğumuz Padron Biberleri; vegan ve Kintsugi sanatı esintili yerlerimiz ve farklı
vejetaryen misafirlerimiz için farklı seçenekler kaplamalarla hareketlendirdiğimiz tavan ve
oluşturuyor. duvarlarımız arasında dikkat çekiyor.
123
