Page 121 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

mekân

Yenilikçi ve özgün Roof Mezzepotamia, coğrafyada yaşayan kral, tanrı ve önemli
dokunuşlar… beş duyuya hitap kişilerin isimlerini taşıyor. Ninkasi (Sümer
Bira Tanrısı), Hammurabi (Altıncı Babil
Roof Mezzepotamia’nın mutfağı kariyer eden bütünsel bir İmparatoru), Purattu (Fırat Nehrinin Eski
yolculuğuna genç yaşta başlayan Bulut Adı), Inanna (Aşk ve Doğurganlık Tanrıçası),
Gökmen Gök ve ekibine emanet… Türk restoran deneyimine Barmenin İmzası - Okaliptik Margarita,
mutfağının geleneksel lezzetlerini modern Mezzepotamyalı ve Basirethan imza
dokunuşlarla yorumlayarak ve çok özel odaklanıyor. kokteyller arasında…
sunumlarla hazırlanan menüsüyle dikkat
çeken mekân, misafirlerini eşsiz bir ile kombinasyonu ile hazırlanan Atom yer Özel DJ performanslarıyla
lezzet yolculuğuna çıkarıyor. Dünyanın alıyor. Sütte marine edilen Kuzu Uykuluk keyifli anlar yaşanacak
en eski medeniyetlerinden biri olan ve ağır ateşte pişmiş Dana Yanak ise ana
Mezopotamya’dan ilham alınarak hazırlanan yemeklerde ön plana çıkıyor. Lezzet ve müziği eşsiz bir uyumla buluşturan
menü, Osmanlı döneminden günümüze Roof Mezzepotamia, yeme içme sektörüne
kadar uzanan Türk mutfağından izler Özel tariflerle hazırlanan ve yalnızca yeni bir soluk getiriyor. Müzik danışmanlığını
taşıyor. Bulut Gökmen Gök, Türkiye’nin 7 Roof Mezzepotamia’da yer alan imza etnik elektronik müziğin popüler ismi DJ
bölgesinden geleneksel lezzetleri yeniden kokteyller de oldukça başarılı. Premium Manjoon’un üstlendiği mekânda her gece
yorumlayarak en yenilikçi dokunuşlar içkilerle hazırlanan kokteyller; bu dünyaca ünlü DJ’ler performans sergiliyor.
ve pişirme teknikleriyle lezzet severlerin
beğenisine sunuyor. Sunumlarıyla da göz
dolduran menü; farklı aromaları, çok özel
tatları buluşturan ve yemeklere başka bir
lezzet katan soslarıyla da oldukça iddialı.
Lezzet ve müziğin buluşma
noktası olacak

Türkiye’nin 7 bölgesinden izler taşıyan
tadım menüsünde yer alan soğuk mezeler,
ara sıcaklar, salatalar, spesiyal kokteyller
ve enfes tatlılar ile misafirler aralıksız bir
lezzet serüveni yaşıyor. İmza mezeler
arasında; Güneydoğu topraklarında çok
uzun yıllardır yapılan Sasiço, Osmanlı’nın en
eski lezzetlerinden biri olan kuru köftenin bir
Uzak Doğu yemeği olan Miso ile füzyonuyla
hazırlanan Misolu Kuru Köfte, Hatay’ın en
leziz mezelerinden biri olan Mütebbel’in
kızaltılarak bambaşka bir yorum katıldığı
Kızarmış Mütebbel, Antakya tuzlu yoğurdu
ve Samandağ acısının Denizli’nin kale biberi

121