Page 123 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

mekân

Perşembe, cuma ve cumartesi günleri Salazar’da 8 imza Salazar’ın menüsünde öne çıkan bir
mutfak kapandıktan sonra çeşitli DJ diğer kalem ise kokteyller! Mekânın 8
performanslarıyla müzik yükseliyor ve kokteyl var. Her biri imza kokteyli taze meyve ve sebzeler
misafirlerin dans edebilecekleri bir bara taze meyve ve sebzeler kullanılarak hazırlanıyor ve mevsimsel
dönüşüyor. İstanbul’da hem iyi yemek olarak güncelleniyor. Kokteyller isimlerini
yiyip hem de keyifli ve rahat bir eğlence kullanılarak hazırlanıyor dönemine damga vuran sanatçılardan alıyor.
yaşamak isteyenlerin isteklerini karşılamak Misafirlerin favorisi olanlar ise Picasso, Frida
için tasarlanan Salazar İstanbul, lezzet ve mevsimsel olarak ve Da Vinci.
ve eğlenceyi mükemmel bir şekilde güncelleniyor.
harmanlıyor. Tatlılarda odun ateşinde pişen sıcak
cheesecake, revani ve çikolatalı suflesiyle
Akdeniz mutfağına Asya yorumu de damaklara kazınan Salazar İstanbul’un
istiridye mantarlı kore soslu beef tataki, mutfağının başında Şef Serhat Gül var.
Salazar İstanbul, Akdeniz mutfağının Asya buharda pişmiş dana etli gyoza, ördek
baharatları ve sosları ile yorumlandığı çok tandır, taze trüf mantarlı taglioni, Josper Haftanın her günü açık olan Salazar, 09.00
özel yemekler sunuyor. Güncelin peşini fırınında pişen ızgara Tomahawkballı ve ile 01.00 saatleri arasında hizmet veriyor.
bırakmayan mekân reçetelerini de sürekli miso soslu somon, odun ateşinde pişen Mekân, hafta sonu müzik olduğu gecelerde
geliştiriyor. Havyarlı ve taze baharatlı ıstakoz Napoli tarzı pizzalar Salazar’ın öne çıkan ise 02.00’ye kadar misafirlerini ağırlamaya
tost, trüflü ve tereyağlı közlenmiş patates, lezzetlerinden. devam ediyor.

Şef Serhat Gül

123