Page 32 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

röportaj

doğrultusunda milli katılımla ABD’deki yüzde 50, Amerika pazarı Uzak Ülkeler sanayi bölgesinin sektöre büyük ivme
fuarlarda yerimizi aldık. Ürünlerimizin Stratejisi içinde yer aldığı için yüzde kazandıracağına inanıyoruz. Uzun vadeli
bu pazarda ciddi bir talep gördüğünü 10 ve sektörümüzün ürünleri stratejik kiralama ya da çok uzun vadeli satılma
artık biliyoruz. Üretimlerimizi bu pazarın ürünler kategorisine girdiği için yüzde opsiyonuyla fabrikaları talep ediyoruz.
gerçeklerine ve ihtiyaçlarına uygun 10 olmak üzere toplamda yüzde 70 Bunun karşılığında da istihdam ve
gerçekleştiriyoruz. Örneğin Avrupa’ya oranında teşvik verileceği bilgisini aldık. ihracat garantisi vermek şeklinde bir
sattığımız ürünlerle Amerika’da talep Dolayısıyla hem ürünlerin hazırlanması proje oluşturduk. Seçimlerin olması ve
edilen ürünler arasında önemli farklılıklar ve belgelendirilmesi hem de satış yaşanan deprem felaketinden hemen
var. ABD’de kullanılan ürünlerin ebatları pazarlarının açılması ve yüzde 150’lik sonrasında TOKİ konut inşaatına öncelik
değişiyor ve kalıpları farklı. Bilindiği üzere büyüme hedefimize ulaşma yolunda verildi. Lakin bizler süreci yakından
ABD’de elektrik kullanımı Avrupa’ya göre TUSİD olarak çok önemli adımlar takip ediyoruz” şeklinde açıklamalarda
farklı. Dolayısıyla ürünlerde kullanılan attığımızı söyleyebilirim.” bulunuyor.
komponentlerin 110 volta göre olması
şart. Ayrıca bütün bu komponentlerin “200-250 fabrikalık organize Sektör cirosunun yüzde 92’sini
tedariğiyle ilgili olarak tedarikçiyle sanayi bölgesine ihtiyacımız TUSİD üyeleri yaratıyor”
aşağıya doğru dikey entegrasyonla ortak var” 32 yıldır faaliyet gösteren TUSİD’in
çalışılması gerekiyor. Yani kompresörler, Türkiye’nin en eski sivil toplum
motorlar, fanlar, bütün kablo grupları Türkiye’de endüstriyel mutfak sektörünün kuruluşlarından biri olduğuna dikkat
ve aydınlatmaların 110 volta göre ayarlı üyelerinin yüzde 95’inin KOBİ statüsünde çeken Güçlü Kaplangı, “Üye sayımız
olması gerekiyor ki ürünümüz bu pazarda olduğunu anlatan Güçlü Kaplangı, “Ülke 360’ın üzerinde. Tüm endüstriyel mutfak,
çalışabilsin” şeklinde konuşuyor. genelinde bütün KOBİ’lerin yaşadığı
sorunları kendilerinin de yaşadığını çamaşırhane, servis ve ikram ekipmanları
“Amerika’ya özel ürünler söylüyor. Sermaye birikimi az olan bir sektörünün cirosunun yüzde 92’sini
üzerinde çalışıyoruz” sektör oldukları için dış kaynağa ihtiyaç üyelerimiz oluşturuyor. Bu yüzden
duyduklarını ve krediye ıulaşmanın hiçbir sektörde olmayan bir yoğunlukla
Amerika pazarına girişte bir çok önem teşkil ettiğini vurgulayan ve bir yüzdeyle temsil ediliyoruz. Bu
belgelendirme probleminin söz konusu Kaplangı, “Özellikle de yatırım kredisine da derneğimizin ne kadar güçlü ve
olduğuna işaret eden Kaplangı şöyle ulaşmak çok değerli çünkü sektörü kurumsal olduğunu gösteren en önemli
devam ediyor: “Ürünlerimizin bu çok katlı fabrikalarda büyütemeyiz, işaretlerden biri. Tüm HORECA’ya,
ülkeye girişinde bariyerlerin aşılması bize özel organize sanayi bölgesine oteller, restoranlar, hastaneler, kantinler,
için UL ve NSF gibi sertifikalara sahip ihtiyaç duyuyoruz. Üreticimizin, yan daha doğrusu evimizin dışında yemek
olması gerekiyor. TÜSİD ve İDDMİB sanayicimizin, laboratuvarlarımızın, kendi yediğimiz her yerde ürünleri kullanan,
olarak bu belgelendirmeleri Türkiye’de endüstri meslek lisemizin olacağı bir üreten, sunan, ihraç eden ve satan bir
yapabilecek akredite laboratuvarlar ekosistem en büyük talebimiz. Böyle sivil toplum kuruluşuyuz. Şunun da
oluşturuyoruz. Bu sayede zaman bir ekosistemin varlığı sektörümüzün altını çizerek belirtmek isterim ki; TUSİD
kaybının ve maliyet artışının önüne en önemli sorunlarından biri olan olmasaydı sektörümüzde dünyanın ikinci
geçmek istiyoruz. Bunun yanı sıra, yine yetişmiş iş gücü sorununu da çözüme büyük fuarı olan HOSTECH by TUSİD
TUSİD olarak Ticaret Bakanlığımıza ve kavuşturacaktır. Bunun için devletimizin Fuarı yapılamaz ve bugünlere gelemezdi”
birliğimize yazdığımız yazıda, Amerika’da desteği gerekiyor. Dernek olarak yer diye konuşuyor.
ürünlerimizi belgelendirmek için verilen tahsisiyle ilgili gerekli görüşmeleri yaptık,
teşviklerin artırılmasını talep ettik. inşaatların da TOKİ tarafından yapılmasını “TUSİD Başkanlığı benim için
Bakanlığımızdan bize gelen cevabi istedik. Herhangi bir limana yakın, güzel bir hikâyeydi”
yazıda; tüm belgelendirme işlemleri için 200-250 fabrikalık bir ihtisas organize Güçlü Kaplangı, HOSTECH by TUSİD
Fuarı’nın son günü olan 24 Eylül’de
yapılacak genel kurulda başkanlık
görevini tamamlayarak bayrağı
devredecek. Konuyla ilgili düşüncelerini
paylaşan Kaplangı şöyle konuşuyor:
“TUSİD Yönetim Kurulu Başkanlığı
benim için çok mutlu bir hikâyeydi,
büyük bir gururla yaptığım bir görevdi.
Bayrağı aldığım yerden daha ileri bir
noktaya götürmüş olmanın mutluluğu
ve huzuru içindeyim. Bu başarıyı daha
yukarılara götürecek arkadaşlara
görevimi devrediyor olmanın heyecanını
yaşıyorum. Bu güzel hikâyenin bir parçası
olan tüm TUSİD üyelerine ve sektör
paydaşlarına sonsuz sevgi ve saygılarımı
sunuyorum.”

32