Page 31 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

röportaj

“Sektör olarak 2023

yılında 2,8 milyar
dolarlık ihracat
hedefi koymuştuk.

Bu hedefe ulaşma
noktasında Ticaret
Bakanlığımızın
ve İDDMİB’in
destekleriyle bu yıl

yedi fuara katılım
sağladık. Bu
büyüme hedefini

gerçekleştirmek için
özellikle satış ve
pazarlama tarafında
çok büyük bir efor
sergiliyoruz.”

faaliyet gösteren ve Türkiye’den alım fırsatlar oluşturuyor. Türkiye içerisinde Kovid-19 pandemisin ardından son
yapan firmalar olduğunu ifade ediyor. otellerin şefleri, genel müdürleri, satın 2 yılda turizm sektörü çok hareketli geçti
100’den fazla ülkeden 1100’e yakın alma müdürleri, restoran sahipleri, kafe ve sektör zararlarını telafi etti. Deprem
alıcıyı tüm masraflarını fuar bütçesinden sahipleri, gastronomi bölümündeki felaketine rağmen bu yıl turizm sektörü
ve derneğin yedek akçelerinden üniversitedeki gençlerin hepsi bu fuarda oldukça hareketli. Özellikle turizmde
kullanarak Türk Hava Yolları’yla olacak. Hem ekonomimize katkı yapacak yenileme yatırımlarının olmasıyla birlikte
ulaşımlarını, 5 yıldızlı otellerde 3 ya da hem de ihracat hedeflerimize ulaşmamızı endüstriyel mutfak sektörü açısından
4 gün konaklamalarını sağlayarak misafir sağlayacak.” iç pazarda büyük bir yoğunluk ve buna
edeceklerini aktaran Kaplangı, “Fuarımız, bağlı olarak olumlu bir tablo söz konusu.
hem ülke ekonomimize ve İstanbul’un “Sektör olarak 2,36 milyar Ezcümle hem yurt içinde hem de yurt dışı
turizmine çok büyük katkı sağlayacağı dolar dış ticaret fazlası verdik” pazarlarda sektör olarak büyük bir ivme
gibi hem de sektörümüzün ihracatında TUSİD Yönetim Kurulu Başkanı yakaladık. Ümit ediyorum bu başarıyı
çok olumlu bir etki yaratacak. Bu yılın Güçlü Kaplangı, Türkiye endüstriyel gelecek yıllara da yansıtacağız” diyor.
sonunda 2,8 milyar dolarlık ve gelecek mutfak sektörünün son durumuna
yıl için belirlediğimiz 3,2 milyar dolarlık ve gündemdeki konulara ilişkin “Amerika pazarı büyümede
ihracat hedefimize ulaşmada en önemli değerlendirmelerde de bulundu. lokomotif olabilir”
mihenk taşlarından biri olacak” diyor.
Sektörün 2022 yılında 2,45 milyar Türkiye’nin genel mutfak eşyaları
Fuarda 1500’ün üzerinde B2B dolarlık ihracata karşılık 209 milyon ihracatının 6,5 milyar dolar seviyesinde
görüşme yapılmasını beklediklerini, aynı dolarlık ithalat karşılığında yaklaşık olduğunu belirten Güçlü Kaplangı,
zamanda 750 VIP alıcının da olacağını 2,36 milyar dolar dış ticaret fazlası endüstriyel mutfak ürünlerinde dünyada
vurgulayan Güçlü Kaplangı sözlerini verdiğini açıklayan Kaplangı, “Sektör 5 ekol ülkeden biri konumunda
şöyle sürdürüyor: “2022 yılında Türkiye, olarak 2023 yılında 2,8 milyar dolarlık bulunduğunu ifade ediyor. Dünyada
ABD'nin ardından 50 milyon 450 bin ihracat hedefi koymuştuk. Bu hedefe Çin’in 168 milyar dolarlık ihracatıyla ilk
turistle dördüncü oldu. 2023’ün ilk 6 ulaşma noktasında Ticaret Bakanlığımızın sırada olduğunu anımsatan Kaplangı,
ayında da Türkiye’yi ziyaret eden yabancı ve İstanbul Demir ve Demir Dışı Metaller “Çin bu ihracatının sadece yüzde 60’ını
sayısı geçen yılın aynı dönemine göre İhracatçıları Birliği’nin destekleriyle bu yıl Amerika Birleşik Devletleri’ne yapıyor.
yüzde 19,88 artış göstererek 19 milyon yedi fuara katılım sağladık. Bu büyüme Bu da yaklaşık olarak 100 milyar doların
618 bin 196 kişiye çıktı. Kısacası ülkemiz hedefini gerçekleştirmek için özellikle üstünde bir değere denk geliyor.
bir turizm destinasyonu olarak dünyadaki satış ve pazarlama tarafında çok büyük Önümüzdeki 5 yıl içinde Türkiye olarak
konumunu güçlendirirken, sektörümüz bir efor sergiliyoruz. Avrupa’da ciddi bir Çin’nin Amerika pazarındaki payının
de artan turizmle birlikte dünyadaki yerini resesyon olmasına bağlı daralan pazarda sadece yüzde 10’unu alabilsek kendi
sağlamlaştırıyor. HOSTECH by TUSİD, payımızı artırırken, dünya genelinde sektörümüzü yüzde 150 büyütebiliriz.
sektörümüzü ve ülkemizi tanıtmak adına da 150’den fazla ülkeye ihracat yapıyoruz. Zaten bu yıl TUSİD olarak hedef

31