Page 37 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

dosya

ihracatı yüzde 30-40’lara çıkarmayı “İhracatta neredeyse tüm ürün gruplarımızla
hedeflediklerini açıklamıştı. Orta ve uzun
vadede deklare ettikleri hedeflerde varız. Son yıllarda tasarım ve yüksek teknolojiye
herhangi bir değişiklik olmadığını
açıklayan Topuz, “Şirketlerimizin sahip gereksinim duyan kategorideki ürünlerin toplam
olduğu esnek üretim yapısının, sürekli ihracatımızdaki payının artıyor olmasını ise doğru
yenilik gerektiren sektörümüz açısından
önemli bir avantaj, hatta gereklilik yolda ilerlediğimizi gösteren güzel bir gelişme
olduğuna inanıyorum. Dolayısıyla bu olarak görüyorum.”
özelliğe sahip sektörümüzün önüne
çıkan güçlükleri aşarak hedeflerine emin
adımlarla ulaşacağını düşünüyorum” diye SIGEP The Dolce World Fuarı, 26 ve TUSİD iş birliğiyle 1,5 milyon
konuşuyor. Şubat- 2 Mart 2023 tarihleri arasında dolarlık bir bütçe ayırdıklarını açıklayan
Almanya’nın Düsseldorf şehrinde Topuz, “Kamu kurumları ve ihracatçı
“Finansmana erişimimizin düzenlenen Euroshop Fuarı, 3-7 Şubat birlikleriyle oluşturduğumuz güçlü bağlar
kolaylaştırılmasını istiyoruz” 2023 tarihleri arasında Almanya’nın sayesinde sektörümüzün tamamını
Endüstriyel mutfak sektörü olarak Frankfurt şehrinde düzenlenen kapsayan çok faydalı işlere imza attık.
ihracatı artırabilmek için kısa vadeli Ambiente Fuarı, 1-3 Şubat 2023 Yaratılan bu sinerjinin önümüzdeki
beklentilerinin başında, finansmana tarihlerinde Amerika’nın Orlando yıllarda da gelişerek devam etmesi
erişimin kolaylaştırılması ve özellikle eyaletinde gerçekleştirilen The NAFEM umudu ve arzusu içinde çalışmalarımızı
ihracatçı şirketlerin desteklenmesi Show Fuarı ve 20-23 Mayıs 2023’te sürdürüyoruz” ifadelerini kullanıyor.
gibi iki güncel konunun bulunduğunu
belirten Topuz, “İş gücü, enerji, lojistik
gibi birçok alandaki girdilerimizde artışlar
yaşanırken, ihracattan elde ettiğimiz
dövizin baskılanması, önümüzdeki
sorunlardan en büyüğü. Yılın ilk
çeyreğinde yoğun bir şekilde yaşadığımız
bu sorunun, günümüzde bir nebze
dahi olsa aşılmasından memnuniyet
duymakla beraber, hala sorunlarımızın
ilk sırasındaki yerini koruduğunu
söyleyebilirim. Sektör olarak finansal
açıdan en önemli beklentimiz, istikrarlı
ve ihracatçıya nefes aldıran bir kur
rejimi. Sektörün devletimizden bir diğer
beklentisi ise, endüstriyel mutfak ihtisas
OSB’sinin kurulması. Üreticilerimizin Amerika’nın Chicago şehrinde yapılan “HOSTECH by TUSİD
deprem gibi doğal afetlerden zarar National Restaurant Association sektörümüzün dünyaya açılan
görmeyeceği, üretimde ve ihracatta Show (NRA) Fuarı. Bunların yanında penceresi”
sinerji yaratabileceği bir ihtisas OSB’sinin Moskova’da düzenlenen PIR Expo’ya
gücümüze güç katacağını düşünüyorum” uluslararası rekabetçiliğin geliştirilmesinin Bu yıl 25’incisini düzenlenecek
şeklinde konuşuyor. desteklenmesi (UR-GE) programı HOSTECH By TUSİD Fuarı’nın bugüne
kapsamında bir ziyaret gerçekleştirdik. kadar sektörün gelişmesine önemli
“Yurt dışında 5 fuara milli İhracatımızı artırmaya yönelik bu katkılar sunduğunu ve dünyaya açılan
katılım sağladık” çalışmalarda Ticaret Bakanlığımız penceresi haline geldiğini anlatan Bekir
ve İDDMİB’in desteğini her zaman Topuz, “Avrupa’nın en büyük ikinci fuarı
2022 yılında İDDMİB bünyesinde yanımızda gördük. Yüzlerce ihracatçı
6 sektörde 12 farklı komite kuruldu. üreticimizin yukarıda bahsettiğim fuarlara haline gelen HOSTECH by TUSİD’de bu
Bunlardan biri de Endüstriyel Mutfak katılımını teşvik etmek için toplam yıl 1000’e yakın yabancı satın almacıyı
Ekipmanları Sektörü Komitesi. Bekir 2 milyon dolarlık bir bütçe kullandık. ağırlamak için çalışmalarımız aralıksız
Topuz İDDMİB yönetim kurulu üyeliğinin Maddi ve manevi tüm desteklerinden devam ediyor. Bu yıl tarihinde ilk defa
yanı sıra bu komitenin başkanlığını dolayı Ticaret Bakanlığımız ve İDDMİB’e, 8 salonda düzenlenecek olan fuarımız,
yapıyor. Komitenin çalışmaları hakkında sektörüm adına teşekkürü borç toplam 40 bin metrekare satılabilir alanda
bilgi veren Topuz şunları söylüyor: biliyorum.” sergilenecek binlerce ürün ve çoğunluğu
“2023 yılında İDDMİB - TUSİD üretici 600’e yakın katılımcısıyla
iş birliğiyle, sektörümüzle ilgili Ayrıca HOSTECH by TUSİD Fuarı’na birçok alanda kendi rekorunu kıracak.
5 yurt dışı fuara milli katılım sağladık. yönelik düzenledikleri “hosted buyer” Fuarımızın sektörümüze ve ülkemize
Bunlar 21-25 Ocak 2023 tarihlerinde programı için de Ticaret Bakanlığı, hayırlı olmasını diliyorum” diyerek
İtalya’nın Rimini şehrinde düzenlenen İDDMİB, İstanbul Ticaret Odası (İTO) sözlerini tamamlıyor.

37