Page 58 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

lezzet

Galataport İstanbul’da

Damaktan dimağa akan

“Saray Lezzetleri” yolculuğu

Misafirlerine sunduğu deneyimleri sürekli zenginleştiren Galataport İstanbul; farklı lezzetleri keşfetmek
isteyen, yemek kültürü ve hikâyelerine ilgi duyan misafirlerine Türk ve dünya mutfaklarından geniş bir yelpaze
sunuyor. Mutfak kültürümüzün yapı taşlarından geleneksel Türk tatlılarının Galataport İstanbul’daki köklü
temsilcilerinin yer aldığı “Saray Lezzetleri” deneyim turu da bunlardan biriydi.

Aliye GÜMÜŞ
Geçmişte pek çok farklı kültürü Galataport İstanbul’daki köklü yenilikçi tatlar sunan Ottoman 1860 oldu.
barındıran bir konumda yer alan temsilcilerinin yer aldığı “Saray Lezzetleri” Osmanlı’da boğaz rahatlatan anlamına
Galataport İstanbul, Karaköy’ü yeniden deneyim turuna katıldık. Galataport gelen “rahat-ı halkum” olarak adlandırılan
şehrin ticaretinin kalbi haline getirdi. İstanbul Varlık Yönetimi ve Kiralama lokumu, marka sahibi Kadir Akkent’ten
Dünya çapında birçok yerli ve yabancı Genel Müdür Yardımcısı İrem Yücel dinledik ve markanın farklı lokumlarını
markaya ve restorana ev sahipliği yapan Kaymak ile Pazarlama ve İletişim Genel deneyimledik.
Galataport İstanbul, kısa sürede şehrin Müdür Yardımcısı Mehmet Bali ev Galataport İstanbul’un ev sahipliğinde
önemli buluşma noktalarından biri haline sahipliğinde gerçekleşen deneyim gerçekleşen “Saray Lezzetleri” deneyim
geldi. Misafirlerine sunduğu deneyimlere turunda, Boğaz’ın hemen yanı başında turunun ikinci durağı ise 1807 yılında
bir yenisini daha ekleyen Galataport Ottoman 1860’ta ve Lokum Atölyesi’nde Eminönü’nde başlayan ve merkezini
İstanbul; farklı lezzetleri keşfetmek lokum, Şekerci Cafer Erol’da şerbet,
isteyen, yemek kültürü ve hikâyelerine akide şekeri ve badem ezmesi, 1945 yılında beşinci kuşak torunlarından
Cafer Erol ile Kadıköy’e taşıyan Şekerci
ilgi duyan misafirlerine Türk ve dünya Köşkeroğlu’nda ise baklavayı keşfe çıktık. Cafer Erol oldu. Şekerci Cafer Erol’da
mutfaklarından geniş bir yelpaze sunuyor.
İlk durak, Paket Postanesi’nde yer alan, akide şekeri, badem ezmesi ve şerbetin
Biz de mutfak kültürümüzün yapı tarihi lokumu ile ünlü olan Afyon’dan hikâyesini markanın günümüzdeki sahibi
taşlarından geleneksel Türk tatlılarının İstanbul’a uzanan dört nesillik deneyimiyle Nurtekin Erol’dan dinledik.

58