Page 106 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

hasat

Bir “Mezopotamya Güneşi”

hasadı…

Mardin'in coğrafi işaret tescilli Mardin Bulguru ile sektördeki başarısını üst seviyelere taşıyan
Filiz, Kızıltepe ilçesinde düzenlediği hasat etkinliğinde bu lezzeti tanıttı; Ebru Baybara Demir’in
yeni mahsulle yaptığı yemekler deneyimlendi.
Fevziye SALAŞ
Kadim kent Mardin, köklü geçmişi “Geleneksel ve çok değerli bir
gibi lezzet başkentleri arasındaki yerini ürün”
korumaya da devam ediyor. Tarihi
boyunca birçok uygarlığa ev sahipliği Filiz'in Mezopotamya Güneşi olarak
yapan kent, mimarisi ve kültürü kadar bilinen Mardin Bulguru ile yeni bir
benzersiz mutfağıyla gastronomi yolculuğa çıktığını belirten Barilla Gıda
tutkunlarının da rotası oluyor. Pazarlama Direktörü Selcen Tokgöz,
"Mardin bulguru, yüz yıllardır özenle,
Aynı zamanda bu lezzetler Mardin ile sabırla yetiştirilen, geleneksel ve çok
sınırlı kalmayıp, ülkenin dört bir yanına değerli bir ürün. Bu bulgur, sayısız
tutkunları için ulaşıyor. Bu lezzetlerden tarifin temel malzemesi olmanın
biri de Mardin'in "Mezopotamya Güneşi" ötesinde, bu toprakların ruhunu,
olarak anılan ve coğrafi işaret tescilli geçmişini ve geleceğini temsil eden bir
Mardin Bulguru… Şehrin muhteşem sembol. Türkiye'nin yemek kültürünü
lezzetlerinin vazgeçilmez malzemesi zenginleştiren, dünya mutfağında da
olan coğrafi işaretli Mardin Bulguru, Filiz önemli bir yeri olan Mardin Bulguru,
ile Türkiye'nin dört bir yanına taşınıyor. lezzetinin yanında sağlıklı beslenme
Mardin Bulguru, sağlıklı yaşam tarzını açısından da özel bir gıda. Biz de Filiz
benimseyen lezzet tutkunlarının kısa olarak bu eşsiz ürünü Türkiye’nin
sürede favorisi haline geldi. Filiz, sağlıklı her noktasındaki tüketicilerimizle
bir besin kaynağı olmasının yanı sıra buluşturabilmenin mutluluğunu yaşıyoruz”
yüksek besin değeri, lezzeti ve rayihasıyla İyi Yaşam ve Beslenme Uzmanı Dilara dedi.
kısa sürede sofralara yer edinen bu tadın Koçak ve yeme-içme alanındaki birçok
tarladan sofraya kadar olan heyecan içerik üreticisi katılım gösterdi. Yılın Mardin Bulgurunun oluşturduğu değeri
verici ve emek dolu yolculuğunu ilk ilk buğday hasadının ardından tüm birçok farklı etkinlikle gündemde
buğday hasadı ve gastronomi etkinliğiyle katılımcılar, hasat yapılan tarlanın yanı tutacaklarını vurgulayan Tokgöz, "Filiz
kutladı. başında şef Ebru Baybara Demir ve Mardin Bulguru, sadece bir lezzet
ekibinin hazırladığı hasat sofrasında deneyimi değil, yeme-içme kültürü
Mardin Kızıltepe’de gerçekleşen etkinliğe bir araya geldi. Akşam yemeğinde ise, açısından da özel bir değer. Filiz Mardin
Barilla Gıda Pazarlama Direktörü Selcen Mardin Bulgurunun da yer aldığı Doğu Bulgurunun Türk mutfak kültürüne ve
Tokgöz, sosyal gastronomi şefi Ebru Akdeniz mutfağının en güzel örnekleri gastronomi turizmine katkı sağlaması
Baybara Demir ev sahipliği yaparken, deneyimlendi. misyonumuzun önemli bir parçası.

106