Page 126 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

haber

Akkomarka’dan “Üreten Eller”e

anlamlı destek

Akkomarka, deprem bölgesinde zor şartlar altında üretim yapmaya devam eden kadın üreticiler ve
kooperatiflere dikkat çekmek amacıyla anlamlı bir iş birliğine imza attı. Restoranlarında kullandığı ve deprem
bölgesindeki kadın üreticilerden ve kooperatiflerden tedarik ettiği ürün seti, ressam Eda Zamanpur’un
“Üreten Eller” temalı tasarımıyla giydirildi.

Hasan Yeşilyurt Eda Zamanpur

Yeme içme sektöründe 13 marka Hatay’dan nar ekşisi, üreticileri desteklemek ve onların üretim
ve 40’ın üzerinde restoranıyla faaliyet Adıyaman’dan pul biber… yapmasına katkı sunmak olduğunu
gösteren Akkomarka, yenilikçi düşündük.
yaklaşımlarla, farklılaşan yeme içme Topraktan Tabağa Kooperatifi’nden
deneyimleri tasarlıyor. Temel prensibi Mardin bölgesine ait sorgül bulguru Deprem bölgesindeki kadın üreticilerden
sürdürülebilirlik olan Akkomarka; ve mercimek, Moon Organik’ten tedarik ettiğimiz ürünleri, restoranlarımızda
farklı mutfakları ve lezzetleri, benzersiz Malatya Bölgesi’ne ait domates salçası kullanıyoruz. Gelecek dönemde de yeni
konseptler, üstün hizmet kalitesi ve hijyen ve Adıyaman’ın pul biberi, Kadınların ürünler satın almayı planlıyoruz” dedi.
standartlarıyla zenginleştiriyor. Marka; Elinden’den Hatay’ın nar ekşisi başta Sürdürülebilir bir dünya için…
“Sorumlu Restoran Hareketi Projesi”ne kadınlar olmak üzere, deprem bölgesinde
dahil ettiği Köşebaşı, Ali Ocakbaşı, zor şartlar altında üretim yapmaya devam Sürdürülebilirlik çalışmalarını “Sorumlu
Perihan Meyhane, Yamo Sushi, Snob eden tüm üreticilere dikkat çekmek Restoran Hareketi” adı altına toplayan
Street Food, Ringa Sea Food, Ken Sushi, amacıyla özel bir set olarak konuklarına Akkomarka, projeye başladığı günden
Donkey, All Day, Umberto, Bramble, sunuldu. bu yana kadın üreticileri destekliyor
Mr. Meat ve Yemek Hazır olmak Akkomarka Yönetim Kurulu Üyesi Hasan ve menülerinde coğrafi işaretli ürünler
üzere, tüm markalarıyla sürdürülebilir Yeşilyurt, 11 ilimizi etkileyen depremler kullanmaya devam ediyor. Ayrıca, ambalaj
dünya hedefinde üzerine düşen görevi sonrasında bölgede faaliyet gösteren malzemelerini geri dönüştürülebilir ham
üstleniyor. kadın girişimci ve kooperatiflerden pek maddelerden üreterek her ay 1000 ağacı

Akkomarka, geçtiğimiz günlerde Türk çoğunun artık üretim yapamaz hale kesilmekten kurtarırken tüm şubelerinde,
tasarımcı ve ressam Eda Zamanpur ile geldiğine değinerek “Deprem bölgesi, her ay 2 bin ton gıda atığı değerlendiriyor.
anlamlı bir iş birliğine imza attı. Kadınların ülkemizdeki hayvan varlığının yüzde 15’ini Değerlendirilen gıda atıklarının kompost
çalışma hayatındaki yerine önem bulundururken, 3,7 milyon hektar tarım ve enerji haline getirilmesi için İBB
veren iki ismin imzasıyla oluşturulan arazisi ile 270 bin kayıtlı çiftçinin üretim Metanizasyon Tesisi’ne ileterek, kalan
proje kapsamında, Akkomarka’nın yaptığı bir konumda yer alıyor. Ülkemizin ayrıştırılmış atıkları da HAYTAP aracılığıyla
restoranlarında kullandığı ve deprem gıda ihtiyacının neredeyse dörtte birinin hayvan barınaklarına ulaştırıyor. Bu
bölgesindeki kadın üreticilerden ve karşılandığı bölge, bugün yoğun göç sayede, ayda 2 bin minik dostumuzun
kooperatiflerden tedarik ettiği ürün seti, veren ve üretimi durma noktasına beslenmesine katkıda bulunuyor.
ressam Eda Zamanpur’un “Üreten Eller” gelen bir coğrafya haline geldi. Buna
temalı tasarımıyla giydirildi. dur demenin en güçlü yolunun, kadın www.akkomarka.com

126