Page 108 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

tarım

Plant Factory

Tarımda geleceğin

kapılarını açıyor

Gıda üretimi için sürdürülebilir ve verimli bir gelecek yaratmayı amaçlayan Plant Factory, dünyada
ilk kez bir dikey tarım tesisini bir alışveriş merkezi içine kurdu. İstanbul Dragos’ta faaliyet gösteren
Ar-Ge merkezinden sonra kurulan ilk ticari tesis olan İstinyePark AVM’de yer alan tesisin yıllık
900 bin adet üretim hacmine sahip olması planlanıyor. Dünyada ilk kez bir AVM içinde kapalı alan
dikey tarım tesisi, ticari boyutta üretim yapacak.
Aliye GÜMÜŞ

Dikey tarım teknolojileri şirketi Plant şehir merkezinden restoranlara kolayca edilebilir ortamda tarım yapabilmek için
Factory; topraksız, ilaçsız tarım tesisleri tedarik edilmesine imkân sunacak; tüm gücümüzle çalışıyoruz. Plant Factory
ve her bitkinin ihtiyacına göre iklim karbon ayak izini önemli ölçüde ile şehir içi üretimi mümkün kılmayı ve
koşullarını simüle etmesine olanak azaltacak. Önümüzdeki yıllarda tarım toplumumuzu sağlıklı, besleyici, lezzetli
sağlayan teknolojiler geliştiriyor. Gıda endüstrisindeki sorumluluğu yönetmeye bitkilerle beslemek için çevreye duyarlı
üretimi için sürdürülebilir ve verimli bir hazırlanan Plant Factory hakkındaki teknolojik tarlalar kurarak tarımsal
gelecek yaratmayı amaçlayan Plant detayları şirketin kurucu ortaklarıyla üretime ihtiyacı olan değişimi sağlamayı
Factory, dünyada ilk kez bir dikey tarım konuştuk. amaçlıyoruz. 2020 yılında PF001 adını
tesisini bir alışveriş merkezi içine kurdu. Plant Factory’den biraz bahseder verdiğimiz ilk tesisimizi kurduk. Burayı
İstanbul Dragos’ta faaliyet gösteren Ar-Ge misiniz? Kurulduğundan bu yana Ar-Ge ve üretim merkezi olarak
merkezinden sonra kurulan ilk ticari tesis nasıl bir aşama kaydetti? kullanıyoruz. Haftalık hasat ile yaklaşık
olan İstinyePark AVM’de yer alan tesisin 5 bin adet ürün üretebilme kapasitesine
yıllık 900 bin adet üretim hacmine sahip Bizler; Halil Beşkardeşler, Ahmet Güney, sahip. Gebze Teknik Üniversitesi
olması planlanıyor. Şehrin tam kalbinde Emre Kaynar ve Anıl Sönmez olarak kampüsü içerisinde bulunan, 2022
açılan tesis, birçok çeşit sebze ve taze Plant Factory’nin kurucu ortaklarıyız. yılında kurulan PF-GTÜ’de ise fonksiyonel
baharatın şehir içinde üretilmesine ve 2014’ten bu yana kapalı ve kontrol gıda çalışmaları yürütüyoruz.

108