Page 112 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

girişim

ibrahimarslanoglu.com

Nihai Tüketici /

Performans Analizi ile

danışmanlık veriyor

Ondokuz Mayıs Üniversitesi Teknopark bünyesinde kurulan bir Ar-Ge firması olan ibrahimarslanoglu.com,
yenilikçi bir analiz olan Nihai Tüketici / Performans Analizi ile gıda ürünlerine ve mutfak ekipmanlarına
belirlenen prosedürlerde test planları oluşturmak, testleri uygulamak, sonuçları kaydetmek, sonuçlar
doğrultusunda öneriler hazırlamak çerçevesinde hizmet veriyor. Hem akademik hem de yıllardır sürdürdüğü
mutfak deneyimini restoran ve yemek danışmanlığına taşıyan Şef İbrahim Arslanoğlu, danışmanlığa ek olarak
Samsun’da açılan Karadeniz’in ilk şef akademisi BYChefacademy’de eğitmenliğe devam ediyor.

Aliye GÜMÜŞ
Restoran danışmanlığı işletmelere ihtiyaç oluşturmak, testleri uygulamak, sonuçları
duyulan her türlü hizmeti oluşturup kaydetmek, sonuçlar doğrultusunda
uygulamak, yapısallaştırmak ve takip öneriler hazırlamak çerçevesinde
etmek anlamına geliyor. Günümüz hizmet veriyor. Hem akademik hem de
çağında harcama dinamiklerinin yıllardır sürdürdüğü mutfak deneyimini
bilinmesi, gerekli veri ve analizlere göre restoran ve yemek danışmanlığına
kararlar verilmesi isabetli danışmanlık taşıyan Şef İbrahim Arslanoğlu,
hizmetleri geliştirmek için çok önemlidir. danışmanlığa ek olarak Samsun’da açılan
Bireysel tecrübelerin ötesinde, BYChefacademy’de eğitmenliğe devam
oluşturduğu saydam ve güvenilir ediyor. İbrahim Arslanoğlu ile yaptığı
bir sistemle hizmet vermek önem çalışmaları konuştuk.
taşıyor. Ondokuz Mayıs Üniversitesi Sizi tanıyabilir miyiz?
Teknopark bünyesinde kurulan bir
Ar-Ge firması olan ibrahimarslanoglu. Çocukluk hayalim olan mesleği
com, yenilikçi bir analiz olan Nihai yapıyorum, aşçıyım. Mutfak eğitimime
Tüketici / Performans Analizi ile gıda Murat Bozok’s Kitchen’da profesyonel
ürünlerine ve mutfak ekipmanlarına aşçılık eğitim programıyla başladım.
belirlenen prosedürlerde test planları Okan Üniversitesi’nde gastronomi

112