Page 84 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

michelin

İstanbul’a

Michelin Yıldızları yağdı!

Michelin Rehberi İstanbul 2023’ün ilk seçkisinde 53 restoran yer aldı. Müfettişlerin
değerlendirmesi sonrası; TURK Fatih Tutak iki, 4 restoran ise bir Michelin yıldızı ile ödüllendirildi.
10 restoranın Bib Gourmand kategorisinde olan seçkide 38 restoran da tavsiye kategorisinde
yer aldı. Yıldızlı mekân, şef görüşleri ve detayları sizler için derledik.

Gastronomi dünyası ve “Michelin Rehberi İstanbul'un
sektör profesyonelleri ilk restoran seçkisinin lansmanı
tarafından merakla beklenen hem müfettiş ekiplerimiz hem
Michelin Rehberi İstanbul de bu eşsiz şehir için tarihi
seçkisi, müfettişlerin yaptıkları bir an” cümleleriyle başlayan
denetimler sonrasında nihayet Michelin Rehberi Uluslararası
açıklandı. Beklentilerin ötesine Direktörü Gwendal Poullennec,
geçen seçkide İstanbul’dan “Toplamda 5 yıldızlı işletme
53 restoran yer aldı. TURK de dahil olmak üzere 53
Fatih Tutak iki Michelin Yıldızı restoran ile seçimimiz, kimliği
alırken; Araka, Neolokal, Mikla ve gelenekleriyle gurur duyan,
ve Nicole bir Michelin Yıldızı aynı zamanda dünyaya da açık
ile ödüllendirildi. Seçkide olan bu yetenekli mutfağın
10 restoran Bib Gourmand çeşitliliğine ışık tutuyor. İstanbul
kategorisinde yer alırken, her zaman önemli bir kültürel ve
Neolokal sürdürülebilirlik turistik destinasyon olmuştur;
konusunda aldığı aksiyonlar bugün Michelin Rehberi ile
sayesinde ayrıca Michelin Yeşil hem yerel hem de uluslararası
Yıldızı sahibi de oldu. gurmelere bu şehrin aynı
zamanda önemli bir gastronomi
Seçkinin açıklandığı ve ödüllerin
verildiği gecede konuşmasına destinasyonu olduğunu
göstermeyi umuyoruz” dedi.

84