Page 79 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

kahve

Hedefim, ‘Caribou ile Harekete Geç’ mottomuzu
yansıtan ve her daim dinamik olan tüketici
kitlemizi, kahve tutkunlarını ayakta tutacak bir

marka olarak karşılarında olmak.”

Caribou Türkiye Genel Müdürü
Esin Aktürk Tosya

Tchibo uluslararası perakende yöneticisi mottomuzu yansıtan ve her daim dinamik kıymetlilerimiz olan baristalarımız ve
ve ardından Tchibo Türkiye iş geliştirme olan tüketici kitlemizi, kahve tutkunlarını tüm ekibimize verdik. Mutlu ve huzurlu
ve uluslararası koordinasyon direktörü ayakta tutacak bir marka olarak çalışan personelimizin sonucu tabii ki
olarak görev aldım. 15 yıl süresince karşılarında olma hedefim var. mutlu misafirler olacağı düşüncesiyle
Tchibo’da üst düzey yönetici olarak Sektörü pazar payı açısından hareket etmeye azami özen gösteriyoruz.
önemli birçok görevde bulunduktan değerlendirmenizi istesek neler Stratejimizin birinci ayağı ekibimiz.
sonra, 1 Haziran 2022 itibariyle Caribou söylersiniz; bu pazarda markanızı Sonuçlarını da keyifle ve ivedi bir şekilde
Coffee Türkiye’de genel müdür olarak nasıl konumlandırıyorsunuz? almaya başladık. Bunun en somut örneği
görevime başladım. ise; mağaza başı fiş adetlerimizin çok
Türkiye’de her gün artan bir kahve ciddi bir artış göstermesi, bunu rahatlıkla
Caribou Coffee’nin Türkiye
serüveninden bahsedecek olursak… tüketimi var. Buna biraz da Z kuşağı yön söyleyebilirim.
Türkiye pazarına ne zaman girdiniz veriyor. Yıllık kişi başı kahve tüketimi Diğer yandan, her yıl geleneksel olarak
ve bugün nasıl bir noktadasınız? 200 gr’lardan 1 kg’ın üstüne kadar yapılan ve fakat pandemiden ötürü son
çıktı. Gençlerin de artık yöneldiği içecek
Caribou Coffee 2011 yılında Türkiye tamamen kahve diyebiliriz. 2 yıldır gerçekleştiremediğimiz Barista
Şampiyonası’nın 7’ncisini 8-9 Ağustos’ta
pazarına Yıldız Holding ve Kuveytli
Al Sayer Grubu ortaklığıyla girdi. Türkiye bir çay ülkesi iken sağlam Pendik MarinTurk Avm Caribou
adımlarla piyasadaki rekabetle de
Coffee’de büyük bir organizasyonla,
Amerika’nın ve dünyanın en büyük kahve beraber kahveye yönelmiş durumda. Bu adeta bir festival havasında
zincirlerinden biri olan Caribou Coffee,
2015 itibariyle iki ortak arasında varılan durum, bizleri de çok heyecanlandırıyor gerçekleştirdik. Tüm Türkiye’de yarışma
çünkü ülkemizde çok ciddi bir potansiyel
öncesi 3 ay devam eden elemeler
anlaşma sonucunda Yıldız Holding’den
Al Sayer Grubuna devredildi; şu anda ise var. İleriye yönelik bu potansiyelin daha sonucunda son 16 finalistimizin leziz
reçetelerini deneyimledik. Sonrasında,
da artacağını düşünüyorum.
“One Franchising” çatısı altında devam ilk 5’i seçtik ve kendilerini çok değerli
ediyor. Caribou Coffee’yi diğer zincir
markalardan ayıran özellikleri ödüllerle taçlandırdık. Bu şampiyona,
Son dönemde, pandemiyle de beraber nelerdir? tüm barista ekibimize ciddi bir
büyüme süreci rölantiye alınmıştı. Fakat motivasyon kaynağı olmakla birlikte
şimdi harekete geçme zamanımız. Zaten Bizim için en önemli faktör; başta insan aidiyet duygularını da oldukça artırıyor.
mottomuz “Caribou ile Harekete Geç” ve tüketicilerimizin memnuniyetidir. Dolayısıyla, az önce belirttiğim müşteri
de bunu ön plana çıkarıyor. Benim de Bu kapsamda, önceliğimizi en memnuniyetine katma değer sağlıyor.

79