Page 83 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

kahve

“Espressolab,
Espressolab

Roastery ile
kahve kavurma
kapasitesini

aylık 35 tona
çıkararak,
dünya çapında
11 ülkede
hizmet vermeyi

sürdürüyor.”

Ersin Kefeli

hizmet vermeyi sürdürüyor. Almanya amaçlar doğrultusunda anlatmak
merkezli FoodService Europe & Middle istediğimiz hikâyemizi daha fazla kişiye
East dergisinin yaptığı araştırmada ulaştırma noktasında çok önemli bir
Avrupa’nın en hızlı büyüyen kahve proje. Avrupa’nın en büyük kahve
markaları sıralamasında yüzde 29,3’lük deneyim merkezini inşa ettik. Bu aynı
bir büyümeyle 6'ncı sırada yer alıyor. zamanda Türkiye’deki büyüyen kahve
pazarının geldiği noktayı görebilmek
Espressolab Roastery, İstanbul
Merter’de, 6 bin metrekare genişliğindeki adına güzel bir fırsat” diyor.
Türkiye’nin ilk karton fabrikasının Dünya barista şampiyonları
dönüştürülmesiyle inşa edildi. İçerisinde eğitim verecek
kahve kavurma merkezi, coffee shop,
kokteyl bar, bakery, workshop station, Türkiye, Katar, Ürdün, Mısır, Birleşik
konferans salonu, mini sera alanı, co- Arap Emirlikleri, Fas, Almanya, Güney
working çalışma odaları gibi birbirinden Afrika, Kıbrıs, Filistin ve Portekiz’deki
farklı konseptte alanlar yer alıyor. mağazalarında, kendi kavurduğu lezzetler sunulacak ve alanında ünlü
kahvelerini sunan Espressolab’in yeni pasta şefleriyle özel buluşmalar
Espressolab Pazarlama ve Kurumsal merkezinde kahve kavurma işlemlerinin
İletişim Müdürü Ersin Kefeli, “Espressolab izlenebildiği ‘Roastery’ bölümü de gerçekleştirilecek. Mekânda, taze kahve
olarak topraktan fincana kadar tüm misafirlere açık. ‘Workshop Station’ seçenekleriyle ‘Coffee Shop’, alkolsüz
süreçlerde bir kahve çekirdeğinin alanında ise uzman baristalar ve yurt ve kahveli kokteylleriyle ‘Moctail Bar’
hikâyesinde değer ortaya koymak, dışından konuk olarak ağırlanacak. Bir gibi konukların keyifle dinlenebileceği
çekirdeği üreten çiftçiden kahveyi yandan da dünya barista şampiyonlarının alanlar öne çıkıyor. Şirket içi ve farklı
hazırlayan baristaya kadar tüm eğitim vereceği kahve workshopları şirketlerin kullanımına açık olacak mini
süreçlerde sürdürülebilir ve kaliteli kahve düzenlenecek. konferans salonuna da ev sahipliği yapan
deneyimi yaşatmak en büyük hedefimiz. Espressolab Roastery, bu özelliğiyle
Espressolab Roastery ise bizim bu ‘Bakery’ bölümünde kahvenin eşlikçisi iş toplantılarının gerçekleştirildiği bir
olarak belli periyotlarda farklı yeni düşünce alanı olarak konumlanıyor.

83