Page 86 - Gastronomi Dergisi
P. 86
G A S T R O N O M İ
marka
Özsüt Select
Açık mutfak mimarisiyle
özel bir deneyim sunuyor
Özsüt, bir ilke imza atarak konuklarını Özsüt Select adını verdiği yeni bir konseptle ağırlamaya başladı.
İlk şubesi İzmir Alsancak’ta açılan, aydınlatmasından masa sandalyesine, içeride yer alan hâkim
renk tonundan logosuna kadar tamamen farklı tasarlanan Özsüt Select’te, açık mutfak
mimarisiyle üretim aşamaları canlı olarak izlenebiliyor.
Aliye GÜMÜŞ
İzmir Kemeraltı’nda 1938 yılında 16 bulunuyor. Select’e özel menüde yer
metrekarelik bir dükkânda başlayan alan yenilikler arasında Özsüt’ün tüm
Özsüt’ün hikayesi, bugün 45 ilde 145’in dondurmalarında olduğu gibi taze günlük
üzerinde mağazasıyla sürüyor. STP Gıda çiftlik sütü ve taze meyvelerle hazırlanan
altında bayilik sistemiyle faaliyetlerini gelato çeşitleri de yer alıyor. Bununla
büyüten Özsüt, Türkiye dışında da birlikte Select menüsünde, geniş kahvaltı
yatırımlarına devam ederken şimdi de alternatifleri, yumurta çeşitleri, atıştırmalık
müşterilerini yepyeni bir konseptte lezzetler, sandviçler ve salatalara da yer
ağırlamaya başlıyor. verilmiş.
Latif Aral
İzmir Alsancak’ta açık mutfak şeklinde Özsüt Genel Müdürü
tasarlanan mağazasında canlı üretim Canlı üretim ilgi çekici
yapan marka, Özsüt Select adını verdiği Aydınlatmasından masa sandalyesine,
bu konseptle misafirlerine yepyeni bir içeride yer alan hâkim renk tonundan
deneyim sunmaya başladı. Yeni konsepti logosuna kadar tamamen farklı olarak
Özsüt Select için dünyanın tanınmış tasarlanan Özsüt Select’te, açık mutfak
pasta şefleriye çalışan Özsüt, misafirlerini mimarisiyle üretim aşamaları canlı olarak
bu özel konseptinde uzman şeflerle bir izlenebiliyor. Özsüt’ün değişmeyen
araya getiriyor. Select misafirleri, alanında lezzet ve kalitedeki ürünlerinin nasıl
uzman şeflerle sohbet ederek, üretim
aşamalarını canlı olarak izleyebiliyor ve geliştirildiğinin deneyimlenebildiği açık
hep merak ettikleri tariflerle ilgili ipuçlarını mutfak konseptinin çok ilgi çektiğini
alabiliyor. ifade eden Özsüt Genel Müdürü
Latif Aral, “Biz Select mağazamızla
Select’e özel sürpriz tatlar misafirlerimizle karşılıklı etkileşim
Özsüt, yeni mağazası Özsüt Select için içerisinde yeni ve bambaşka bir iletişim
dünyanın en tanınmış pasta şeflerinden kurmayı hedefleyerek yola çıktık.
biri olan Lübnan asıllı şef Karim Bourgi ile Konuklarımız mağazamızda şeflerimizle
çalıştı. Bourgi danışmanlığında hazırlanan bir araya gelerek sohbet edebiliyor, hep
menüde Fransız pastacılık kültürünü merak ettikleri birbirinden özel tariflerle
yansıtan pastalar, çikolatalar, milföyler, ilgili ip uçları alabiliyor. Ayrıca bu özel
macaronlar ile fırından çıkar çıkmaz mağazamızda Ar-Ge çalışmaları ve çeşitli
tadılabilecek kruvasan ve ekmek çeşitleri workshoplarıda yapacağız” diyor.
84
