Page 85 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

mekân

“dekk markasını
yaratırken iyi yemeği,
sanatı, sporu bir araya

getirerek kendine ait
takipçilerini oluşturmayı
hedefledik.”

kalitesine özen gösteren, üniversiteliler,
beyaz yakalılar, sanat ve sosyal hayatı
takip eden, iyi yaşamayı, iyi yemek
yemeyi, gezmeyi-deneyimlemeyi seven
ve gustosu olan misafirler hedef kitlemizi
oluşturuyor.
dekk içerisinde nasıl yeme içme
alanları var?
Göktuğ Özdemir
Biz, dekk markasını yaratırken iyi yemeği, dekk Kurucu Ortağı
lezzet noktalarıyla beraber çeşitli spor
ve sanat etkinliklerimizle misafirlerimize sanatı, sporu bir araya getirerek kendine sokak lezzetlerini sunarken bu markaları,
ait takipçilerini oluşturmayı hedefledik.
sosyalleşirken eğlenmeyi vadediyoruz. bütüncül konsepte uyumlu olma durumu,
Tüm misafirlerimizin damak zevkine hitap
Kaç kişilik kapasiteye sahip bir alan etmek adına ise dekk’te, artizan pek çok önceki lokasyonlarında gördükleri talep
tasarlandı? lezzete ev sahipliği yapıyoruz. Birbirinden oranlarına göre değerlendirdik.
dekk, 2 bin 500 metrekare ve tamamı farklı ancak birbirini tamamlayan Yola çıkış amacınız neydi, şu anki
açık hava olan bir mekân. Sabit olan markalar dekk’te bir araya geldi. Sokak durum nedir, hedefleriniz neler?
markaların dışında “specialty retail” yemeklerinin en önde gelenleri ile bir dekk bulunduğu lokasyon, fiziksel
olarak adlandırılan nitelikli tasarım seçki oluşturduk. Benzersiz burgerleriyle özellikleri ve sunduklarıyla benzersiz
ürünlerinin yer aldığı konseptler ve farklı ödüllü Banko Burger, Napoli pizzalarıyla bir alan. Biz, şehirde sosyalleşme ve
pek çok etkinliğe ev sahipliği yapıyoruz. Nappo, Asya sokak lezzetleriyle deneyim merkezi olarak akla ilk gelen
Dolayısıyla gerçekleşen etkinliklerin Yumami, rueben denilince ilk akla gelen
yoğunluğuna göre kapasitemiz farklılık Rita Deli, sağlıklı kaseleriyle Green noktalardan biri olmayı hedefliyoruz.
gösteriyor. Konser yaptığımız dönemde Department, imza kokteylleri ve içecekleri “CoolFood, CoolMood” mottosuyla
binlerle ifade edebileceğimiz sayı, daha yudumlayacağınız dekk Bar ve suşileriyle yola çıkıp, sadece bir yeme-içme alanı
sınırlı katılımcının katıldığı dönemlerde Japonika Sushi misafirlerimizi bekliyor. yaratmadık. Dans, yoga, pilates, skate,
birkaç yüz kişi olabiliyor. Yeme içme alanlarında konumlanan koşu, sinema, tiyatro, grafiti gibi birçok
etkinliğin yer aldığı, kaykay pistiyle
dekk’in hedeflediği misafir kitlesi markalarla iş birliğinde neleri kaykaycıları, sokak pazarı alanımızla da
hakkında biraz bilgi verir misiniz? ön plana çıkardınız? Neden bu yeni üretici ve tasarımcıları destekleyerek
markalarla çalıştınız?
dekk, herkesin gelip zaman bir yaşam alanı yarattık. Gerçek bir
geçirebileceği herkes için önerisi olan dekk içerisinde yer alan yeme içme sosyalleşme merkezi olarak hizmet
bir yer olsa da özellikle yeme içme markalarını seçerken iki farklı konuya veriyor, tüm misafirlerimizi de bu
trendlerini takip eden, geçirdiği zamanın odaklandık. Artizan, yenilikçi ve kaliteli deneyime davet ediyoruz.

83