Page 108 - Gastronomi Dergisi

O N ON O
G G A A S S T T R R O M İ İ
M
gastro-akademi

Sinemanın izinde

gastronomi

Yemeğin ve yemek sahnelerinin kendine yer bulduğu sanat türlerinden
biri de sinemadır. Önceden sınırları çizilmiş bir hikâyenin, senaryonun
canlandırılmasına dayanan dramatik sanatlarından biri olan sinemada yemeğin,
yemek masasının sıklıkla karşımıza çıktığını görürüz.

Doç. Dr. Ahmet VATAN

İnsan var olduğundan birer metafor, bazense o sahnedeki
bu yana sanatla hep iç karakterlere, yıla, yaşam koşullarına
içe yaşamıştır. Sanatın dair bir monitör olarak kullanıldığı
birçok formu insan hayatını Dyck’in bilinmektedir. Peki uzun emeklerle
güzelleştirmeye, insan ruhunu Still Life with çekilen yemek sahnelerinde senarist
ve aklını iyiye yöneltmeye Cheeses, Almonds and Pretzels ve yönetmen tercihleri çerçevesinde
sebep olmuştur. Sanat, insanı bazen eseridir. Heykel sanatında ise çok çarpıcı gastronomik ögeler vasıtasıyla ne, nasıl
notalarla, bazen bir tabloyla, bazen bir örnek mevcut. Brooklyn Müzesi'nde anlatılmaktadır? Örnekle anlatmak
bir heykelle bazen bir filmle güzelliğe sergilenen Judy Chicago’nun Akşam gerekirse her yemek sahnesinde
niyetlendirirken; bunu bazen de tablo gibi Yemeği Partisi (The Dinner Party) muhakkak bir masa vardır ancak
bir yemek masasıyla yapar. Gastronomik eserini, üçgen bir yemek masasında bu masalar birbirine hiç benzemez.
ögeler, farklı sanat dallarında kendine şekillendirilmiş tabaklara, peçetelere Senaristin ve yönetmenin dert edindiği,
yer bulmaktadır. Resim sanatında ve servis takımlarına işlenen mesajlarla anlatmak istediği konuya göre yemek
gastronomiyle ilişkilendirilebilecek öne feminist bir manifesto olarak kabul
çıkan örneklere baktığımızda favorilerim edebiliriz. Bunun yanında heykel
arasında Leonardo Da Vinci’nin Son sanatında sıklıkla kullanılan üzüme
Akşam Yemeği (The Last Supper) eseri, sanatçıların yüklediği misyon göz ardı
Giovanni Bellini’nin Tanrıların Ziyafeti edilmemelidir. Yine edebiyat sanatında
(The Feast of the Gods) eseri, Pierre- da gastronomik ögelerin kendine yer
Auguste Renoir’in Tekne Gezisinde bulduğu görülmektedir. Laura Esquivel’in
Öğle Yemeği (Luncheon of the Boating Acı Çikolata eseri, Muriel Barbery’nin
Party) eseri, Paolo Veronese’nin Gurmenin Son Yemeği eseri ve Joanne
Kana’da Düğün (The Wedding at Harris’in Çikolata eseri bunlardan
Cana) eseri ve Vincent van Gogh’un bazılarıdır.
Patates Yiyenler (The Potato Eaters) Yemeğin ve yemek sahnelerinin kendine
eseri yer almaktadır. Cansız varlıklar yer bulduğu sanat türlerinden biri de
ya da nesneleri konu alan natürmort sinemadır. Önceden sınırları çizilmiş bir
tablolarda da sıklıkla gastronomik hikâyenin, senaryonun canlandırılmasına
ögelere yer verildiğini hatırlatmakta yarar dayanan dramatik sanatlardan biri olan
olduğunu düşünüyorum. Birçok örneği sinemada yemeğin, yemek masasının
olsa da aklıma ilk gelen Amsterdam’daki sıklıkla karşımıza çıktığını görürüz. Yemek Doç. Dr. Ahmet Vatan
Rijksmuseum’da sergilenen Floris van masasında kullanılan objelerin bazen Akademisyen, Yazar, Senarist

106