Page 144 - Gastronomi Dergisi 148. Sayı
P. 144
G A S T R O N O M İ
fokus
K ahve
Gelenekten moderne,
üretimden tüketime…
Geçmişten bugüne
nesiller boyunca yaşatılan
gelenekleri, toplumsal
hayata etkileri, tüm ritüel
ve seremonileriyle kahve
insanlığın ortak kültürel
miraslarından biri olarak
karşımıza çıkıyor. Kahve,
kokusunun duyulduğu
her toprakta bir kültür
oluşturup, her kültürde
farklı bir anlam ifade etse
de kahve kültüründe
ortak paydalar keyif ve
muhabbet…
Özgür KARABOĞA
Vazgeçilmez tutkumuz:
144 Kahve
