Page 119 - Gastronomi Dergisi Sayı:145

Case Study Austria Campus
Avrupa’nın en büyük şirketler arası catering
merkezlerinden biri, Viyana’nın yepyeni
bir bölgesinin ortasındadır. Bu proje için
tasarlanan çözümleri buradan görebilirsiniz.

Yeniliklerimizin gıda güvenliği

standartlarına uygunluğunu sağlamak

için HACCP ile 11 yıllık ortaklık

11 yıldır HACCP Uluslararası sertifikasına sahip HALTON, ticari mutfak havalandırmasında dünya lideri konumundadır. Profesyonel
mutfaklar için ilk havalandırma sistemleri tasarımcısı ve üreticisi olmaktan gurur duymaktadır. Bunun için iyi bir nedenimiz var,
hijyen ve gıda güvenliği!

Davlumbaz ve havalandırmalı tavanları tasarımı “hijyen ve gıda güvenliği”; aynı zamanda yüksek verimli ve sağlıklı bir mutfak
havalandırma sistemini de tasarlamak için kullanılan diğer teknolojileri veya çözümleri de kapsamına alır.

Mutfak kapasitesi ne kadar büyükse, hijyen ve güvenlik talepleri de o kadar güçlüdür. Günde 10.000 öğün kapasiteli Avusturya
Kampüsü, Eurest tarafından işletilen Avrupa’nın en büyük şirketler arası catering merkezlerinden birine sahiptir. Proje ekibi,
Halton’un HACCP sertifikalı davlumbazları ve havalandırmalı tavanlarından geniş bir yelpazede ürün seçildi.

HACCP, gıda işletmelerinde, sağlıklı gıda üretimi için gerekli olan hijyen şartlarının belirlenerek bu şartların sağlanması, üretim ve servis aşamasında tüketici
açısından sağlık riski oluşturabilecek nedenlerin belirlenmesi ve bu nedenlerin ortadan kaldırılması temeline dayanan bir ürün güvenilirliği sistemidir.

Enabling Wellbeing

Learn more on www.halton.com – foodservice.tr@halton.com – Tel +90 216 266 5819