Page 51 - Gastronomi Dergisi
P. 51
GA STR O N O Mİ
ÖMRÜNÜ MUTFAĞA ADAYANLAR
Böyle bir dernek kurmak fikrinde “Yabancı işletmeler için altında, firmalara yönelik çeşitli çalışmalar
olan kişilerin belli bir kültüre sahip gerçekleştirdik. Bu süreçte Gastronomi
olması gerekiyor. Ben ODTÜ Makine Türkiye ve çevresindeki Dergisi’ni çıkardık ve ben 22 yıl boyunca yazı
Mühendisliği’nden mezun oldum sonrasında Türki Cumhuriyetlerde işlerini yürüttüm. Derneğin tanıtım faaliyetleri
işletme konusunda da master yaptım, hem sektörü görünür kıldı hem de fuarlar için
başka çalışmalarım da var bu alanda. de danışmanlık özel anlaşmalar yaparak firmaların katılımını
Ayhan Ruşen zaten makine mühendisiydi. sağladı. Böylece fuarların boyutları giderek
Diğer arkadaşlarımız Vehbi Varlık olsun hizmetlerimiz devam büyüdü. Dernek üyeleri, bu süreçte pek çok
Tahsin Öztiryaki olsun, bu sektördeki sayılı ediyor. Bu noktada avantaja sahip oldu. Ayrıca bakanlıklarla iş
üretici arkadaşlardır. Hep beraber “Bu birliği yaparak şartnameleri düzenledik ve
sektörü bir çatı altına toplayalım.” dedik. yatırımcıların dikkat yurt dışındaki fuarlarda Türk stantları için
Herkes tek tek uğraştığı zaman bir güç özel alanlar ayarladık. Bu alanları firmalara
oluşmuyor. Ne zaman ki sen sivil toplum etmesi gereken en önemli bölüştürerek onların uluslararası pazarlara
örgütü oluyorsun o zaman ağırlığını ortaya konulardan biri, doğru açılmasına yardımcı olduk.
koyuyorsun. Dolayısıyla TUSİD’i kurarken
ana gayelerimizden biri sektörü tek çatı danışmanlık hizmeti 1980’lerde bireysel olarak firmaların yurt
altında toplayarak, gerek sektörün içinde dışına gitmesi çok zordu; bu nedenle Türkiye
gerekse de hükümetle yapacağımız alarak şartnameye stantları kurarak sektöre destek olduk. Tüm
görüşmelerde haklarımızı koruyabilmekti. uygun bir şekilde alım bu süreçlerin merkezinde derneğin kuruluşu
Diğer bir amacımız da sektörü bir sivil yer aldı. Şahsi olarak bu çalışmaların
toplum örgütü kanalıyla fuarlarda belirli yapmalarıdır.” içinde yer almam önemliydi, ancak diğer
bir konuma getirmekti, nitekim öyle de arkadaşlarımın katkıları da yadsınamaz.
oldu. Fuarlar bugün bu seviyeye geldiyse Hiçbir başarı tek başına elde edilmez;
başlangıç noktası yine TUSİD’in kuruluşuyla mutlaka etrafınızdaki insanların da aynı
gerçekleşti. inançla ve gönülle bu çalışmalara kendini
adaması gerekir. Bu nedenle, sektörü
TUSİD’in kuruluşu, sektör için önemli kalkındırmak bir ekip işidir ve bu ekip ruhu
bir dönüm noktası oldu. Dernek çatısı sayesinde ilerleme sağladık.
51
