Page 130 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

gastro-liste

Mükemmel yemeğin izinde

Fine dining

restoranlar

Eğer ruhunuzun doyması en az midenizin doyması kadar önemliyse fine
dining restoranlar sizler için biçilmiş kaftan… Son derece estetik şekillerde
karşımıza çıkan bu kavram sayesinde yemekler, fine dining sunum şekilleri
ile adeta sanat haline geliyor.

Son yıllarda oldukça popülerleşen fine dining
Zühre Kurt mekanlar, özellikle özel günler, kutlamalar
ya da önemli iş yemekleri için tercih ediliyor.
Peki, nedir fine dining? Özetle; kaliteli
malzemelerle hazırlanan lezzetli yemeklerin
en iyi atmosferde, en iyi görsellikle, kusursuz
bir biçimde sunulması olarak tanımlanabilir.
Bir diğer deyişle, fine dining restoranlarda
yemek, sunum, deneyim, ambiyans gibi tüm
detaylar incelikle düşünülmüş ve dolayısıyla
hizmet kalitesi de üst seviyede tutulmuş
oluyor.

Fine dining yemek uzun süredir Fransız
mutfağıyla eşleşmiş olsa da artık daha
genel bir tanımı var. Dolayısıyla fine dining
tarifler de bu nedenle çeşitlenmiş durumda.
Türkiye’de Michelin Rehberi’nin de etkisiyle,
fine dining konseptli restoranlar ön plana
çıkıyor. Yetenekli şeflerin muazzam Turk Fatih Tutak
tabaklarının tadına bakabileceğiniz, farklı
özellikleri, mutfakları ve anlayışlarıyla;
sıralama gözetmeksizin fine dining hizmet Turk Fatih Tutak
veren restoranları sizler için derledik.
Fatih Tutak, kaliteli ham maddeyi günlük
üretim ile coğrafyamızın kendi üreticilerinden
sağlıyor. Geleneğe ve ürünlere saygısıyla,
farklı bileşimler kullanarak müşterilere ilginç
deneyimler sunuyor. Bunlarla birlikte tatlı
konseptinde de müşteriyi açık mutfağa
davet ederek, görsel bir şölene sahne
olmakta. Turk Fatih Tutak mükemmel
mutfak olarak nitelendirilen iki adet Michelin
Yıldızı’na sahip.

Nobu İstanbul
Renklerin, aromaların ve dokuların ötesinde
gelişen gastronomi algısıyla konumlanan
Nobu İstanbul, Boğaz’ın simgesi haline
gelen lokasyonu, özgün dekorasyonu ve
Japon mutfağına uzanan zengin menüsüyle
misafirlerini hayata ilham olan lezzetlerle
buluşturuyor. Japon omakase deneyimi
ile bir imza haline gelen Nobu; Yellowtail
Jalapeno, New Style Sashimi, Black
Cod Miso, Rock Shrimp Tempura gibi
Nobu İstanbul lezzetleriyle Nobu kültürünün kapılarını
müdavimlerine açıyor.
130