Page 139 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

mekân

Tayland mutfağının Güneydoğu Asya’dan geliyor. Burada çıtır
sebzeli tatlı-ekşi börekler, baharatlı patlıcan ve
en klasik hali biber köri gibi tipik yemeklerin tadını çıkarmak
mümkün. Taze ve gevrek ürünler, otantik
lezzetler ve geleneğe saygı, mekânı yemek
yemek için harika bir yer haline getiriyor.
Çeşitli tercihleri ve beslenme ihtiyaçlarını

karşılamak için vegan menü de dahil olmak
üzere grup menü alternatifleri de sunuyorlar.
Tüm tabaklar imza
Çok Çok Thai tüm yemeklerini imza tabak
olarak nitelendiriyor. Tayland mutfağının en
bilinen lezzetlerinden Phad Thai Kung Sod,
Neua Sate, Tom Yam Kung ve Pla Salmon
Yang Ku Nam Pung çok sevilen yemekler
arasında.
Dekorasyonunda da Karidesli noodle Phad Thai Kung Sod; yeşil
Tay kültürünü yansıtıyor soğan, soya filizi, demirhindi meyvesi ve soya
Singapurlu Ünlü Mimar Kay Ngee Tan sosu, tofu, yumurta ile hazırlanıyor. Izgara
tarafından tasarlanan Çok Çok Thai, mimari dana satay Neua Sate; köri baharatlarıyla
açıdan geleneksel Tayland evlerinden ilham marine edilmiş, hindistan cevizi sütü, yer Tayland Kraliyet Şefi Khun Nuch
alıyor. Restoranın açık terası ve asma katı fıstığı sosu ile misafirlere sunuluyor. Acılı ekşili
dahil olmak üzere toplam 70 kişilik oturma karides çorbası Tom Yam Kung ise istiridye
kapasitesi bulunuyor. mantarı, kaffir limonu yaprağı, acı biberle Amaç eşsiz bir deneyim
hazırlanıyor. Evlerine gelmiş bir misafiri en iyi yemekle
Kay Ngee Tan, UNESCO Dünya Miras karşılamayı hedefleyen mekân, sunduğu
Listesi’nde yer alan Singapur Botanik yemeklerle hem Tay kültürünü hem de
Bahçeleri’nin Gallop Yolu Uzantısı’nda Çok Çok Thai, misafirlerin asla unutamayacağı eşsiz
(Gallop Extension) gerçekleştirdikleri proje lezzetleri deneyimletmeyi amaçlıyor.
ile Singapur Mimarlar Birliği’nin verdiği “Yılın sunduğu yemeklerle
Tasarım ve Tasarımcısı Ödülü”nü almaya Restoran haftanın her günü 12.00-23.00
layık görüldü. Kay Ngee Tan Architects ayrıca hem Tay kültürünü saatleri arasında açık ve paket siparişler
Singapur’un tüm disiplinlerdeki tasarımcılara hem de misafirlerin için teslimat hizmeti de sunuyor. Bu eşsiz
ve tasarım projelerine verdiği en büyük ödül deneyimi yaşamak isteyen misafirler, internet
olan, prestijli Başkanlık Tasarım Ödülü’nde asla unutamayacağı sitesi ve telefon aracılığıyla rezervasyon
(President’s Design Award) “Yılın Tasarımcısı yaptırabiliyor.
Ödülü”nün de sahibi oldu. eşsiz lezzetleri
deneyimletmeyi Mutfak Tayland Kraliyet Şefi
Menü geleneğe saygı Khun Nuch’a emanet
duruşu niteliğinde amaçlıyor. Şef Khun Nuch (Nutjarin Plasri) Çok Çok
Çok Çok Thai’nin menüsü, aromatik ve Thai, Az Çok Thai ve Çok Çok Pera’da
baharatlı yeşil ve kırmızı Tay körileri de dahil yönetici şef olarak çalışıyor. 1996’dan bu
olmak üzere çeşitli klasik Tay yemeklerini yana gastronomi dünyasında zanaatını
sergiliyor. Her yemek, unutulmaz bir mükemmelleştirmek için özenle çalışan
yemek deneyimi sağlamak için otantik, Khun Nuch, Sirichalerm Svasti ile 5 yıl
taze malzemelerle ve geleneksel tekniklerle boyunca farklı televizyon programları yaptı
hazırlanıyor. Tayland Kraliyet Şefi Khun ve 4 kitap yazdıktan sonra mesleği gereği
Nuch’un önderliğinde tasarlanan menülerde dünyanın farklı ülkelerini gezme fırsatı buldu.
kullanılan malzemeler çoğunlukla Tayland ve Japonya, İspanya, Meksika ve Hindistan’da
büyükelçiliklerde baş aşçı olarak görev yapan
Şef, Tayland kraliyet ailesine hizmet etme
gibi prestijli bir deneyime de sahip. Tayland
kraliyet ailesinin yemek organizasyonlarını
yapan Khun Nuch aynı zamanda ülkesini
tanıtmayı kendine bir görev edinmiş durumda.
Japonya, Fransa ve Almanya gibi ülkelerde
düzenlenen fuar organizasyonlarında ülkesini
temsil etme şansı yakalayan Şef Nuch’ın yolu
2006 yılında Çok Çok Thai ile kesişti. Şef
Nuch, sonrasında Az Çok Thai ve Çok Çok
Pera’nın da şefliğini üstlendi.

139