Page 134 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

mekân

Bağdat Caddesi’nin Yeni Keşfi

The Rua Suadiye

Bağdat Caddesi’nin bilindik koşturmacası içinde biraz olsun nefes
almak, iyi müzik dinlerken nefis yemek ve kokteyller denemek
isteyenler yeni bir mekân keşfine hazır olsun. Mekânı ve hikayelerini
The Rua Suadiye’nin İşletme Müdürü Özhan Minkara’dan dinledik.

Biraz kendinizden bahseder misiniz?
Mesleğe 2001 yılında Bağdat Caddesi’nde
başladım ve bugüne kadar aralıksız olarak
bu bölgede hizmet sektöründe yer aldım. Yer
aldığım işletmelerde restoran ekosisteminin
tüm pozisyonlarında çalıştım. 2022 yılına
geldiğimizde ise hayatımda Rua Suadiye’nin
hikayesi başladı. Suadiye’nin en büyük
işletmesi olan The Rua Suadiye’de İşletme
Müdürü olarak ekibimle kuruluşundan itibaren
hizmet vermeye devam etmekteyiz.

The Rua Suadiye ne zaman açıldı?
Biraz bahseder misiniz?
2022 yılı ortalarında Ural Kaspar ile The Rua
Suadiye fikrini ilk konuşmamızın ardından hızlı
geçen bir inşaat, markalaşma ve ekip seçimi
süreçleri oldu. İlerleyen dönemlerde başka
lokasyonlarda da açılmasını planladığımız
markamızın ilk şubesinin Suadiye’de açılmış
The Rua Suadiye’nin İşletme olması hem Ural Bey hem de benim için
Müdürü Özhan Minkara büyük önem taşıyor.

134