Page 40 - Gastronomi Dergisi

GA STR O N O Mİ

röportaj

Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin

“Yöresel ürünlerimize

inancımız tam”

Gaziantep, bir medeniyetler mozaiği Çingene Kızı’nın, Zeugma’nın, Rumkale’nin
ve gastronomi cenneti olarak, çocukları; Dülük Antik Kent’in, Yesemek’in
tarihin tozlu sayfalarından süzülüp bu büyük medeniyet birikiminin ev sahipleri
olarak bizler, dünyanın rekabetçi şehirleri
gelen hikayeleri ve lezzetleriyle arasında 7.sırayı; yaşayan kültürüyle,
zamanı aşan bir şehir. Evliya mağaralardan günümüze uzanan üretim
Çelebi’nin deyişiyle anlatmaya “ geleneğiyle ve bu gelenekten gelen üretim
ne dilin ne de kalemin yettiği bu anlayışıyla kazandık. Şehrimiz, yüzlerce yıllık
tarihi bir kökenden beslenmektedir. Bizler
kadim şehri, Gaziantep Büyükşehir Kültürümüzü, büyüyen Anadolu’nun büyüyen Gaziantep’i
Belediye Başkanı Fatma Şahin’den benliğimizi, olarak kendi büyüme stratejimizi bu kodlar
dinledik. Şahin ile şehrin kültür ve üzerinden belirlemekteyiz.
medeniyet bağlarını, gastronomi geleneğimizi
turizminin önemini, bu alandaki yenilikçilikle Bizim görevimiz Ensar şehrimize bir
kimlik kazandırma, medeniyet ve şehir
projelerini, yerel ürünlerin korunması harmanlayarak arasındaki ilişkiyi doğru okuyarak yeniden
ve markalaşması için yaptıkları şekillendirmektir. Şehrin gönlü, gözü olmayı
çalışmaları konuştuk. Gaziantep’i başarabilmektir. Antepli, hayal gücünü
büyütmeye devam potansiyeliyle birleştirdiğinde her şeyi
başarır. Bu dönüşümü birlikte sağlayacağız.
Kültürümüzü, benliğimizi ve geleneğimizi
edeceğiz.
büyütmeye devam edeceğiz.
“Bu kenti anlatmaya ne dil yeter ne yenilikçilikle harmanlayarak Gaziantep’i
kalem…” ama Gaziantep’i sizden Gastronomi turizmi Gaziantep için ne
dinlemeyi çok isteriz. kadar önemli ve bu alandaki projeleriniz
Evliya Çelebi’nin “Anlatmaya ne dil yeter ne ” nelerdir?
kalem” dediği, Şehr-i Ayıntab-ı Cihan olarak Gastronomi turizmi artık günümüzün trendi.
adlandırdığı, tarih kokan medeniyetler şehri Yurt dışından veya şehir dışından sadece
Gaziantep… lezzet tatmak için seyahatler yapılıyor.

40