Page 65 - Gastronomi Dergisi
P. 65

G  A  S  T  R  O N O   M   İ

                                                                mekân





                                                                                        İç tasarımda
                                                                                        İstanbul’un tam
                                                                                        da kendisinden
                                                                                        ilham alan, rafine
                                                                                        zevklere sahip,

                                                                                        sanata meraklı ve
                                                                                        yeni deneyimleri
                                                                                        kucaklayan

                                                                                        ziyaretçilere hitap
                                                                                        edecek, çağdaş bir
                                                                                        tarz benimsenmiş.












































                  alan açan bir sosyalleşme ve buluşma   kendisinden ilham alan, rafine zevklere
                  noktası oluyor” diyor. Restoran Modern,   sahip, sanata meraklı ve yeni deneyimleri
                  pazartesi günleri kapalı olup, hafta sonları   kucaklayan ziyaretçilere hitap edecek,
                  hariç her gün saat 12.00 ile 00.00   çağdaş bir tarz benimsemiş.
                  arasında servis veriyor.
                                                     Lokal malzemeler, modern
                  Restoran Modern’in mekân tasarımı   dokunuşlar
                  müzenin yeni binasının mimarisinde
                  de imzası olan Renzo Piano Building   Restoran Modern’in Executive Chef’i
                  Workshop (RPBW) tarafından         Tuğçe Mirza Canik, Yeditepe Üniversitesi
                  gerçekleştirilmiş. İç tasarımını üstlenen   Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
                  Autoban ise, İstanbul’un tam da    mezunu genç bir şef. 10 yıla yaklaşan




                                                                                                                              65
   60   61   62   63   64   65   66   67   68   69   70