Page 65 - Gastronomi Dergisi
P. 65
G A S T R O N O M İ
mekân
İç tasarımda
İstanbul’un tam
da kendisinden
ilham alan, rafine
zevklere sahip,
sanata meraklı ve
yeni deneyimleri
kucaklayan
ziyaretçilere hitap
edecek, çağdaş bir
tarz benimsenmiş.
alan açan bir sosyalleşme ve buluşma kendisinden ilham alan, rafine zevklere
noktası oluyor” diyor. Restoran Modern, sahip, sanata meraklı ve yeni deneyimleri
pazartesi günleri kapalı olup, hafta sonları kucaklayan ziyaretçilere hitap edecek,
hariç her gün saat 12.00 ile 00.00 çağdaş bir tarz benimsemiş.
arasında servis veriyor.
Lokal malzemeler, modern
Restoran Modern’in mekân tasarımı dokunuşlar
müzenin yeni binasının mimarisinde
de imzası olan Renzo Piano Building Restoran Modern’in Executive Chef’i
Workshop (RPBW) tarafından Tuğçe Mirza Canik, Yeditepe Üniversitesi
gerçekleştirilmiş. İç tasarımını üstlenen Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Autoban ise, İstanbul’un tam da mezunu genç bir şef. 10 yıla yaklaşan
65