Page 40 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

dosya

Ergun Bilge

“Sektörün gelişiminde HOSTECH by

TUSİD önemli rol oynadı”

Türkiye endüstriyel mutfak endüstrisinin “Amerika’ya 3 yıldır ihracat Ergun Bilge, endüstriyel mutfak
duayen isimlerinden Bilgeinoks AŞ yapıyoruz” sektöründeki en büyük sorun olarak,
Kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı yetişmiş ve kaliteli işçi azlığına dikkat
Ergun Bilge, son 50 yılda sektörün Bilgeinoks olarak 50’den fazla ülkeye çekerek, bu sıkıntının ülkede faaliyet
büyük bir gelişim gösterdiğini belirtiyor. ihracat yaptıklarını açıklayan Ergun gösteren bütün sektörlerde de
Çok ilkel yöntemlerle üretim yapan Bilge, ürünlerinin birçok pazarda yaşandığını sözlerine ekliyor.
sektör firmalarının artık dünyanın hemen aranır hale geldiğini, ihracatı daha
hemen bütün ülkelerine ihracat yapar da artırmak istediklerini ifade ediyor.
hale geldiğine dikkat çeken Bilge, Türkiye endüstriyel mutfak sektörünün "Avrupa’daki
“Bu yolculuk firma kurucularımızın ve ihracatta odaklandığı Amerika pazarına ekonomik durgunluğa
yöneticilerimizin özellikle yurt dışındaki 3 yıldır ürün sattıklarını söyleyen
fuarlara katılmaları sayesinde vizyonlarını Bilge, “Bu pazara ihracatımızı daha rağmen ihracat
genişletmeleri ve çalışanlarımızın da artırmak en önemli hedeflerimiz
eğitimiyle hızlandı. Bu zaman diliminde arasında. Çünkü büyük potansiyel rakamlarımız
dünyayla entegre olduk. Bugünkü tabloya barındırıyor. ABD’nin dışında Brezilya düşmüyor, çünkü
bakacak olursak, Avrupa’daki büyük ve Şili gibi Güney Amerika ülkelerinde
ekonomik durgunluğa rağmen ihracat de birçok çalışmamız söz konusu. aramıza
rakamlarımız düşmüyor çünkü aramıza Rusya, Almanya ve Orta Doğu pazarına devamlı yeni
devamlı yeni oyuncular katılıyor. Her yıl yoğunluklu olarak ihracatımız var.
yeni pazarlara açılıyoruz, ümit ediyorum Üretimimizin yüzde 50’sinden fazlasını oyuncular katılıyor.
ki bu ivme önümüzdeki senelerde de yurt dışına satıyoruz. Ancak yurt içi Her yıl
hızlanarak devam edecek” diyor. pazar da bizim için çok değerli ve ihmal
etmemeye gayret gösteriyoruz. İhracat yeni pazarlara
“İstanbul’u cazibe merkezi çalışmalarımızda ülkelerin küçüklüğü
yaptı” ya da büyüklüğünden ziyade o pazarda açılıyoruz ki bu ivme
iş birliği yaptığımız firmalar çok önemli.
Türkiye endüstriyel mutfak sektörünün HOSTECH by TUSİD Fuarı’nda da önümüzdeki senelerle
gelişiminde HOSTECH by TUSİD ortaklık yapacağımız alıcılarla iletişim de hızlanarak devam
Fuarı’nın çok önemli bir rol oynadığını kurmak en büyük amacımız. Bunun
belirten Bilge, “Sektörün değişen yanı sıra fuarda lanse edeceğimiz yeni edecek.”
ihtiyaçlarına ve müşteri beklentilerine göre ürünlerimiz olacak” diye konuşuyor.
üretici firmalarımız yeni ürünler geliştirerek
lanse etti. Burada da HOSTECH by
TUSİD’in farkı ortaya çıktı. Fuarımız
İstanbul’un sektör açısından cazibe
merkezi olması noktasında da etkili oldu.
Bu seneki fuara yurt dışından 1000'in
üzerinde firmadan profesyonel ziyaretçi
bekliyoruz. Bu durum bizleri fazlasıyla
heyecanlandırıyor” diyor. Sektörün
büyümesinde TUSİD’in de çok önemli
bir paya sahip olduğuna vurgu yapan
Ergun Bilge, “Derneğimiz biz firmaları
bir araya getirdi. Müşterilerin değişen
ihtiyaçlarına cevap verebilmek amacıyla iş
birliği yaparak her türlü ürünün imalatında
planlamanın yapılmasında TUSİD
etkili oldu. Bu birliktelik sektörümüzde
uzmanlaşmayı hızlandırdı ve ürün
çeşitliliğinin oluşmasını sağladı” ifadelerini
kullanıyor.

40