Page 43 - Gastronomi Dergisi

G A S T R O N O M İ

dosya

Murat Öztiryaki

“Türkiye endüstriyel mutfakta çekim

merkezi konumunda”

Öztiryakiler Madeni Eşya San. ve Tic. Yeni bir ürünü sektöre kazandırmak ve profesyonel mutfağa hizmet veriyor ve bu
AŞ Üretim Koordinatörü Murat Öztiryaki, ona katma değer sağlamak için tüm projelerde kullanılan mutfak ürünlerinin
Türkiye’nin endüstriyel mutfakta ürün aşamaların eksiksiz ve ilgili süreçlerin hepsini kendi tesislerimizde üretiyoruz.
kalitesi ve çeşitliliği bakımından oldukça onaylı şekilde gerçekleşmesi gerekiyor.” Ülkemizin yerli markası olarak uluslararası
avantajlı durumda olduğunu ve çekim 2023 yılında buzdolabı özelinde Çorlu pazardaki rakiplerimizle rekabet edecek
merkezi haline geldiğini söylüyor. fabrikalarındaki yeni makine parkurunda teknolojiye sahibiz. Ozti markamızla
Sektörde özellikle enerji verimliliği kapasite artışına giderek üretimde ciddi birçok global restoran ve prestijli otel
bakımından kullanılan tüm cihazlarda ivme kazandıklarını açıklayan Öztiryaki, zincirinin onaylı ve en çok tercih edilen
faydalı çalışmalar yürütüldüğünü anlatan bununla beraber enerji tasarrufu tedarikçisiyiz” şeklinde konuşuyor.
Öztiryaki, Ar-Ge projelerinde ürünlerde bakımından buzdolaplarında yeni ürün
kullanıcı deneyimlerini geliştirme aileleri geliştirilerek piyasaya sunduklarını “HOSTECH by TUSİD’de
süreçlerine dahil edilerek yüksek vurguluyor. 4. salonda yerimizi alıyoruz”
performanslı katma değerli ürünlerin TUSİD olarak bugüne kadar en yüksek
geliştirildiğini ifade ediyor. Endüstriyel “Sektörde ihracatın lideriyiz” metrekareye sahip olan HOSTECH by
mutfak ürünlerinde Ar-Ge ve inovasyonun Türkiye’nin endüstriyel mutfak ürünleri TUSİD Fuarı’nı düzenlediklerini hatırlatan
oldukça önemli bir yer tuttuğunu aktaran ihracatında Avrupa’da 3'üncü sırada Murat Öztiryaki, sektörde Avrupa’nın
Öztiryaki, “Yurt dışı pazarlarda rekabet yer aldığını kaydeden Murat Öztiryaki, ikinci en büyük organizasyonu olan fuarın
etmemiz ve tercih edilebilmemiz için bizi ihracatın artması için katma değeri her anlamda iyi olması için iş ortaklarıyla
ön plana çıkaracak inovasyon odağında yüksek olan, teknolojik, enerji verimliliği çok yönlü çalışmalar yürüttüklerini dile
ürünleri sektöre kazandırmamız gerekiyor. yüksek ürünlerin çeşitliliğinin çoğalması getiriyor. Birçok büyük markanın katıldığı
Devletimiz bu noktada firmalara teşviklerle gerektiğini vurguluyor. Öztiryakiler’in ve ziyaretçisiyle buluştuğu HOSTECH
destekte bulunuyor. Bu teşviklerin oranları Türkiye’de sektöründe en yüksek by TUSİD’de firma olarak buzdolabından
tekrar değerlendirilebilir ve kapsamları pazar payına sahip marka olmasının fırınlara, bulaşık makinesinden pişiricilere,
genişletilebilir. Ayrıca sektörümüz yanında, aynı zamanda endüstriyel tezgahlardan hazırlık ekipmanlarına
açısından ülkelerin yasal mevzuatlarına mutfak kategorisinde ihracat lideri kadar tüm ürünlerini ziyaretçilerin ilgisine
uygun ve teknik gereksinimlerine uyum ve Türkiye’nin en çok ülkeye ihracat sunacaklarını anlatan Öztiryaki sözlerini
sağlayacak ürünler küresel pazarda talep yapan 9'uncu firması konumunda şöyle tamamlıyor: “Her yıl olduğu gibi
görmeye devam ediyor. Bunun daha da bulunduğunu açıklayan Murat Öztiryaki, bu sene de 4. salonda 1300 metrekare
artırılması için paydaşlarımızla iş birliği “Ozti markamızla 5 kıtada 130’dan alanımızda yerimizi alıyoruz. Yeni
içinde olmalıyız” diyor. fazla ülkenin mutfaklarına profesyonel teknolojiler ve ürünlerin sergileneceği
“Ürünlerimizde enerji çözümler üreterek tüm talep ve fuara yoğun ilgi bekliyoruz.
ihtiyaçlarına cevap verecek üretim
verimliliğine yönelik çalışmalar kapasitemiz ve personel kadromuz Bunun yanı sıra yine kendi sektörümüzün
yurt dışındaki en önemli fuarı kabul edilen
yapıyoruz” bulunuyor. Marka olarak tecrübeli ve 13-17 Ekim 2023 tarihlerinde İtalya’da
proje ekibimizle konsept aşamasından yapılacak Host Milano’da standımızda
Endüstriyel mutfak ürünleri sektöründe
Bakanlık onaylı Ar-Ge merkezine sahip faaliyete geçene kadar her büyüklükteki ürünlerimizle yer alacağız.”
ilk firma olduklarına dikkat çeken Murat
Öztiryaki konuyla ilgili olarak şunları
belirtiyor: “Alanında uzmanlaşmış geniş
mühendis kadromuzla beraber tüm
ürünlerimiz özelinde enerji verimliliği
alanında çalışmalar yapıyoruz. Bunun
yanında kullanıcıya kolaylık sağlayacak
ürün testlerinin yürütüldüğü Ar-Ge
ekibine ait mutfağımız ve şeflerimiz de
var. Sektöre sunacağımız ürünlerin test
aşamaları ve tüm çalışmaları bittikten
sonra mutfakta şeflerin deneyim süreçleri
başlıyor. Bu şekilde ürünlerimizde
geliştirme süreçlerine de katkı sağlanıyor.

43