Page 75 - Gastronomi Dergisi

G A S T R ON O M İ

şef

“Akdeniz lezzetlerini özel
reçetelerimizle yeniden yorumladık.
Başlangıçtan tatlılara kadar menüde
her damak tadına uygun oldukça

çeşitli lezzetlerimiz bulunuyor.”

Olef Restaurant’ın Executive Chef'i
olmak sizin için ne anlam ifade
ediyor?

Olef Restaurant, üst düzey konforlu
bir alanda misafirlerimizi imza
yemeklerimizle buluşturma noktamız.
Olef Restaurant’ın mutfağı yaratıcılığımı
artırıyor bu sebeple çıkan her ürünün
özel olmasını sağlıyor. Kusursuz hizmet
için her detayına önem veriyorum. Bu
noktada, mutfağa giren her malzemeyi
özenle seçiyorum. Menümüzde Akdeniz
lezzetlerini özel reçetelerimizle yeniden
yorumladık. Başlangıçtan tatlılara kadar
menüde her damak tadına uygun
oldukça çeşitli lezzetlerimiz bulunuyor.
Restorandan ve menü deneyiminden
mutlu ayrılan misafirlerimizi görmek
özellikle bir şef için çok keyifli.
Olef’in menüsü sizden soruluyor.
Menü hangi yönleri ile öne çıkıyor? lezzetlerini birlikte sunan zengin bir favorilerinden. Izgara kuşkonmaz
Spesiyalitesi ya da klasik lezzetleri menüye sahip. Misafirlerin beğendiği ve fırınlanmış baby patateslerle
neler? çok fazla seçenek var çünkü menümüz sunduğumuz Dana Bonfile ise Olef’in
keyifli lezzetlerle dolu. Başlangıçlarda imza lezzeti diyebilirim. Çıtır baklava
Olef, hem Wish More Hotel Şişli’de Tortilla mısır cipsi, ev yapımı guacamole hamuru ile hazırladığımız Crispy Funnel
konaklayan hem de yalnızca Olef için ve salsa sosla servis ettiğimiz Chips tatlımız da çok hafif olmasına rağmen tatlı
rezervasyon ile gelen misafirlerin tercih & Guacamole çok beğeniliyor. Kefir isteğinizi gideren bir lezzet, bu nedenle
ettiği bir mekân. Kendi kültürümüzü en soslu House salatamız, patlıcan & pesto o da öne çıkan tabaklarımız arasında.
iyi şekilde yansıtan yemekler ile Akdeniz linguine makarnamız da misafirlerimizin

75