Page 76 - Gastronomi Dergisi

PRO CART ULTRA ELEKTRİKLİ SICAK-SOĞUK THERMOBOX
G A S T R ON O M İ

şef
AYNI THERMOBOXTA HEM SICAK HEM SOĞUK TAŞIMA!

Bir imza lezzeti yaratma süreci sizin “Otel sektöründe kendimi geliştirdiğim yerler
açınızdan nasıl işliyor?

Süreci kısaca şöyle özetleyebilirim: Gerek The Marmara Grubu ve Mövenpick Hotel Levent
online görüşme ve araştırmalarımda diyebilirim. Restoran konseptinde ise D-ream
gerek arkadaşlar ile seyahatlerde, tek grubunda 5 senelik geçmişim var.”
tek bölge gezerken, yakın arkadaşlarımız Elektrik Yoksa 4 Saat Isı Yalıtımı Var!
ile mangal yaparken bile imza lezzeti
yaratma serüveni başlıyor bende. Bu özel olarak mevsiminde taze sebze ve
lezzetlerin oluşması tek bir andan değil, meyveleri seçiyorum. Ancak sorunuzu
birçok güzel anın çıkarımı oluyor aslında. bir ürün olarak değerlendirirsek The Pro Cart Ultra® hem soğuk, hem sıcak menülerinizi aynı araba
makarna, fesleğen ve parmesan benim içerisinde taşıyabileceğiniz ve saklayabileceğiniz, çift bölmeli gıda
Mutfağınızda olmazsa olmazınız/
olmazlarınız nedir? mutfağımda ve benim menülerimin ana taşıma arabasıdır. Çift bölmeleri sayesinde 0,3°C ve 4,4°C arasında
ürünlerinden.
Mutfak ekipmanları içerisinde elbette Mesleğin başında olan gençlere öneri soğuk ve 65,5° ve 74°C arası sıcak menülerinizi aynı anda
ki ocak olmazsa olmazım. Bunun ve tavsiyeleriniz neler olur? Mesela taşıyabilirsiniz.
dışında hijyen ve ürün seçimi çok meslek hayatınız boyunca en çok
önemli. Sürdürülebilirlik ilkesine bağlı
zorlandığınız noktalar nelerdi ve siz
Sıcak arabaların aksine Pro Cart Ultra, elektrik olmayan outdoor
nasıl üstesinden geldiniz? Sıcak arabaların aksine Pro Cart Ultra, elektrik olmayan outdoor
Gençlerimize önerim kendilerine catering gibi operasyonlarınızda 4 saat süren sıcak-soğuk ısı yalıtımı ile
mutlaka zaman ve şans tanısınlar. şten çekseniz bile yiyeceklerin ısısını muhafaza etmeye devam eder!
Öğrenmeye her zaman açık olmalılar ve
kendilerini geliştirmeye devam etmeleri
çok önemli. Mutfakta her gün yeni bir Geleceğe yönelik hedefleriniz ya da CFC içermeyen bu yalıtım sayesinde sürekli ısıtma veya soğutma
şey öğrenebilirsiniz, yeni akımları takip hayalleriniz nelerdir?
etmek gerekiyor. Aynı zamanda en yapmadan elektrik faturanızda gözle görülür bir iyileşme sağlayarak
önemli noktalardan biri de disiplin içinde Hayalim, beach konseptlerini geliştirmek. enerji tasarrufu da sağlar.
çalışmak ve sabırlı olmak. Şimdiki nesil İnsanların eğlendiği, iyi yiyeceklerle
çok tez canlı o nedenle söyleyebileceğim buluştuğu bu konseptin içerisinde yer
tek şey pes etmesinler yeter bence. almak.

© Copyright Cambro Manufacturing Company.
76